El flognarde es una tarta de fruta fresca, de origen francés, ideal para esta época del año.
El flognarde o flaugnarde es un tipo de tarta que se elabora con fruta fresca como manzanas, arándanos, fresas, melocotones, etc., la variedad es muy grande, aunque si añadimos cerezas entonces ya no será un flognarde, será un postre que seguro que conoces, clafoutis de cerezas.
Nosotros hemos dejado el clafoutis de cerezas para otra ocasión para elaborar una receta con brevas: flognarde de brevas.
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| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 35 minutos |
| Raciones | 6 unidades |
Ingredientes
- 3 brevas o higos
- 50 g harina de trigo
- 50 g Azúcar blanco
- 2 huevos
- 125 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 30 g Mantequilla
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- Azúcar glass
Ingredientes
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Instrucciones
- Batimos en un bol los huevos con el azúcar y la mantequilla o margarina.
- Añadimos la nata y la vainilla líquida, removemos e incorporamos la harina.
- Batimos con la ayuda de unas varillas hasta que veamos una masa homogénea y sin grumos.
- Engrasamos con mantequilla seis moldes de aluminio para flan o flaneras.
- Rellenamos los moldes con la masa hasta 1/3 de su capacidad.
- Cortamos las brevas o higos por la mitad, una vez limpias y secas, y también el “rabillo”.
- Ponemos cada mitad en los moldes, procurando que el corte se quede visible.
- Colocamos los moldes rellenos encima de la bandeja del horno.
- Horneamos a 170º, con el horno previamente precalentado, 35 minutos.
- Pasado el tiempo, apagamos el horno, entreabrimos la puerta y dejamos templar los flognarde de higos en su interior.
- Sacamos, desmoldamos con cuidado y espolvoreamos azúcar glas por encima de cada uno.
Notas de la receta
Servimos los flognarde de brevas sólo o, como en nuestro caso, acompañados por una bola de helado.
