Flan de coco
El flan de coco es una de las recetas de postre más fáciles y que mejor quedan. Se puede cambiar el sabor de la receta de flan tradicional tan sólo con leche de coco.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1hora 12horas
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1hora 12horas
Ingredientes
Ver también
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200º con una fuente en su base, lo suficientemente grande para que nos entre la flanera, con dos dedos de altura de agua.
  2. Mientras empieza a cocer el agua de la fuente…
  3. Preparamos el caramelo en una sartén con 3 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua.
  4. Cuando esté oscuro, sin que se nos queme, retiramos y lo echamos en el molde del flan.
  5. Repartimos bien por la base un poco de la pared de la flanera. Reservamos.
  6. Echamos en un bol la leche de coco y la de vaca.
  7. Añadimos el azúcar y los huevos. Batimos bien.
  8. Lo echamos en la flanera y lo introducimos en el interior de la fuente, al baño María, durante una hora más o menos.
  9. Al cabo de la hora puedes pincharlo con una brocheta de madera para comprobar si si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo cocer al baño María otro cuarto de hora.
  10. Una vez elaborado el flan de coco, le sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté, guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.
  11. A la hora de desmoldar el flan de coco, introducimos un cuchillo entre el flan y la flanera y recortamos todo el contorno.
  12. Colocamos un plato llano encima de la flanera y, con un movimiento rápido, volcamos el flan sobre el plato.
Notas de la receta

Servimos y degustamos nuestro buenismo flan de coco. Esperamos que os guste.