Esta receta de Flan de arroz con leche, la vi en el programa de televisión «Cocina con Bruno», del cocinero Bruno Oteiza.
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| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| Raciones | 6 porciones |
Ingredientes
- 1,5 l Leche entera
- 200 g Arroz
- 230 g Azúcar blanco
- 70 g Mantequilla
- 1 limón , su cascara
- 1 Canela en rama
- 5 huevos
- Caramelo líquido
Ingredientes
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Instrucciones
- El arroz con leche lo puedes elaborar de forma normal en el fuego, o como yo, en la Thermomix.
- Ponemos las mariposas en las cuchillas, después añadimos todos los ingredientes en el vaso menos el azúcar y la mantequilla. Programamos 90º, 40 minutos, velocidad 1.
- En lo que se prepara el arroz, metemos una fuente con “dos dedos” de agua al horno para que se vaya calentando a 180º.
- Hacemos un caramelo oscuro con 60 gr. de azúcar y unas gotas de agua en una sartén. Lo vertemos en un molde y reservamos para decorar después el flan de arroz con leche.
- Pasados los 40 minutos, añadimos el azúcar y la mantequilla en el vaso de la Thermomix, volvemos a programar a la misma velocidad y temperatura, 8 minutos.
- A continuación, retiramos la piel del limón y el palo de canela, incorporamos al vaso los huevos, ponemos 30 segundos para que se integren bien con el arroz con leche y lo vertemos en el molde.
- Introducimos el flan de arroz con leche al baño María que teníamos en horno 40 minutos a 180º.
- Una vez frío desmoldamos y servimos acompañado con un poco de chocolate líquido.
- Seguro que os gusta tanto como mi el flan de arroz con leche.
