Receta de flamenquines cordobeses
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cuando vayamos a la carnicería le pedimos al carnicero que nos saque un filetón de cada trozo de secreto ibérico.
  2. Una vez en nuestra cocina aplastamos los filetes con la ayuda de una maza o con la propia mano.
  3. Salpimentamos. Colocamos una loncha de jamón y 2 de queso en cada uno de los filetes de secreto.
  4. Enrollamos, rebozamos en huevo batido y pan rallado. Volvemos a rebozar una nueva vez en huevo y pan rallado, con la intención de realizar un empanado doble.
  5. Reservamos los flamenquines cordobeses, dos o tres horas en la nevera, antes de usar.
  6. Freímos en una sartén con aceite y sacamos sobre papel absorbente.
  7. Servimos los flamenquines cordobeses acompañados de un poco de ensalada.
  8. Estos flamenquines cordobeses, son deliciosos y a los niños seguro que les encantan.