Espárragos trigueros a la plancha con pulpo y chimichurri
Una receta a base de espárragos trigueros y pulpo a la plancha que seguro os encantará.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortamos la parte inferior de los espárragos trigueros, lavamos y secamos.
  2. Echamos unas gotas de aceite de oliva en una sartén y ponemos al fuego.
  3. En cuanto esté caliente, echamos los espárragos trigueros y hacemos a la plancha a nuestro gusto. Personalmente me gusta que los espárragos estén más bien duros y que crujan al morder, por ello con unos tres minutos de plancha por cada lado es más que suficiente.
  4. Sacamos y repartimos en platos.
  5. En esa misma sartén salteamos las patas de los pulpitos.
  6. Colocamos encima de los espárragos y sazonamos.
  7. Aderezamos con una cucharada de chimichurri cada plato, servimos y degustamos.