Espárragos trigueros a la plancha con pulpo y chimichurri, una receta ideal para preparar y degustar cualquier día de este verano. Los espárragos trigueros son ideales para preparar cualquier plato veraniego. Podemos hacerles cocidos o a la plancha y acompañarles con cualquier salsa o aderezo, como en la receta que os mostramos hoy: Espárragos trigueros a la plancha con pulpo y chimichurri.
Una receta a base de espárragos trigueros y pulpo a la plancha que seguro os encantará.
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| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 2 manojos Espárragos trigueros
- 2 pulpo pequeños cocidos enteros
- 4 cucharadas Salsa chimichurri
- Aceite de oliva virgen
- sal
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Instrucciones
- Cortamos la parte inferior de los espárragos trigueros, lavamos y secamos.
- Echamos unas gotas de aceite de oliva en una sartén y ponemos al fuego.
- En cuanto esté caliente, echamos los espárragos trigueros y hacemos a la plancha a nuestro gusto. Personalmente me gusta que los espárragos estén más bien duros y que crujan al morder, por ello con unos tres minutos de plancha por cada lado es más que suficiente.
- Sacamos y repartimos en platos.
- En esa misma sartén salteamos las patas de los pulpitos.
- Colocamos encima de los espárragos y sazonamos.
- Aderezamos con una cucharada de chimichurri cada plato, servimos y degustamos.
