Espaguetis negros a la carbonara

Como novedad en nuestra mesa, ayer preparamos estos espaguetis negros a la carbonara.

Para mi hijo de cinco años que tiene en los espaguetis sus «tótem» gastronómico, estos espaguetis negros, no le eran de su agrado ya que ni siquiera les probó. Pues el se lo pierde, porque es una pasta deliciosa.

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Espaguetis negros a la carbonara

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Plato

Legumbres pasta y arroz

Raciones

Ingredientes

• 225 g espaguetis negros
• 1 Brick Nata líquida para montar 35% M. G. 200 gr.
• 150 g Bacon tres lonchas gruesas
• 100 ml Leche entera
• 1 Cebolleta tierna
• 2 Cucharadas Harina
• sal
• Pimienta
• Albahaca
• Aceite de oliva

Plato Legumbres pasta y arroz Raciones Ingredientes 225 g espaguetis negros 1 Brick Nata líquida para montar 35% M. G. 200 gr. 150 g Bacon tres lonchas gruesas 100 ml Leche entera 1 Cebolleta tierna 2 Cucharadas Harina sal Pimienta Albahaca Aceite de oliva Ver también Recetas de Cocina Ensalada de bonito con tomates y albaricoques salteados

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Instrucciones

1. En una cazuela ponemos a cocer en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva los espaguetis negros, siguiendo los tiempos de cocción que nos marca el envase.
2. Mientras en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolleta muy picadita y el beicon en dados.
3. Cuando veamos que está la cebolleta transparente, añadimos las dos cucharadas de harina, removemos con unas varillas y echamos la nata y la leche.
4. Seguimos batiendo con las varillas hasta que se disuelva por completo la harina.
5. Dejamos a fuego lento cinco minutos, salpimentamos, apagamos y reservamos.
6. Cuando estén cocidos los espaguetis negros, les refrescamos bajo el chorro del grifo con agua fría, escurrimos y servimos con la salsa carbonara caliente.
7. Espolvoreamos los espaguetis negros con un poco de albahaca picada y servimos.