Espaguetis con setas, otra deliciosa receta de níscalos más que nos encanta.
Hay que ver lo bien que se llevan los níscalos y la pasta. Da igual como les combines, que el resultado siempre será excepcional.
A un poquito que nos molestemos podemos hacer de una simple receta en todo un festín culinario. Como en el caso de estos Espaguetis con setas o en la que os mostramos hace unos días, en la cual también empleamos unos níscalos. En este caso hemos utilizado unos espaguetis, que son los que teníamos en ese momento en nuestra despensa, pero se pueden emplear cualquier otro tipo de pasta como tallarines, espirales, lazos, etc., en esta receta con níscalos.
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| Tiempo de preparación | 25 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 350 g espaguetis
- 300 g Níscalos o setas
- 60 g jamón ibérico
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 Ajos
- 1 guindilla pequeña
- tomillo fresco
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Cocemos los espaguetis, o cualquier otro tipo de pasta, siguiendo las indicaciones que nos marque el envase. Escurrimos y reservamos.
- Mientras se cuece pelamos y cortamos en láminas los ajos.
- Sofreímos en una sartén junto con la guindilla y 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sacamos y reservamos el ajo y la guindilla.
- Picamos el jamón muy fino y hacemos junto con los níscalos, limpios y cortados en trozos, durante 7 minutos en ese mismo aceite.
- El níscalo soltará su jugo que, junto con el sabor del jamón, será toda una delicia mezclado con la pasta.
- Añadimos la pasta escurrida en la sartén con los níscalos y el jamón.
- Mezclamos, repartimos en platos y aderezamos con el tomillo.
- Servimos y degustamos los Espaguetis con setas.
