Ensalada de verano
Ingredientes
Instrucciones
  1. Repartimos la rúcula u hojas de lechuga variadas en platos.
  2. Cortamos en rodajas finas el queso de cabra y colocamos encima de las hojas verdes, junto con los tomates cherry.
  3. Lavamos, secamos y cortamos en gajos los albaricoques. Repartimos por los platos.
  4. Pelamos y cortamos en rodajas finas la cebolleta morada. Añadimos unos cuantos aros por encima de la ensalada.
  5. Esparcimos por encima hierbabuena picada y unas cuantas gominolas.
  6. Preparamos una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre y una pizca de sal. Mezclamos con la ayuda de un tenedor y aderezamos.