Ensalada de tomate con bonito del norte y pimientos asados
Una ensalada de tomate con bonito del norte y pimientos asados propia del verano, que se prepara en un periquete. Lo más importante para que este plato sea todo un acierto es que sus ingredientes sean de la máxima calidad.
Raciones Tiempo de preparación
2personas 5minutos
Raciones Tiempo de preparación
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Repartimos los pimientos rojos asados sobre un plato llano
  2. Lavamos, secamos y cortamos en rodajas o en gajos el tomate rosa.
  3. Colocamos sobre los pimientos.
  4. Escurrimos los lomos de bonito del norte y colocamos encima de los trozos de tomate.
  5. Preparamos la vinagreta echando un par de cucharadas del aceite de la conserva en un cuenco; tres del jugo de los pimientos asados; otra de vinagre de Jerez y media cucharada de miel.
  6. Emulsionamos con la ayuda de un tenedor y aderezamos la ensalada.
  7. Terminamos añadiendo unas cuantas alcaparras.
  8. Servimos y degustamos.