Ensalada de puerros, tomate y aguacate
La Ensalada de puerros, tomate y aguacate es una propuesta refrescante y atemporal, gracias a que podemos encontrar excelentes conservas de puerros en los lineales de cualquier tienda o supermercado. Con un par de botes de puerros de conserva, un tomate hermoso y un par de aguacates de primera, hemos elaborado esta Ensalada de puerros, tomate y aguacate. ¡Al lío!
Raciones
4personas
Raciones
4personas
Ingredientes
Vinagreta de miel:
Instrucciones
  1. Abrimos y colocamos los puerros en un escurridor.
  2. Mientras sueltan todo el agua de la conserva, picamos en dados por separado los tomates y medio aguacate. Colocamos en un cuenco. Sazonamos y reservamos.
  3. El resto de aguacate cortamos en láminas de tres o cuatro milímetros de grosor.
  4. Repartimos los puerros en el centro de cuatro o seis platos, si queremos presentarlos de manera individual, o bien todos juntos en una bandeja.
  5. Esparcimos el tomate y el aguacate por encima de los puerros.
  6. Colocamos el resto de aguacate por encima del tomate y aderezamos con la vinagreta que prepararemos mezclando en un vaso con la ayuda de un tenedor el aceite, la vinagre y la miel.
  7. Aderezamos con aros de cebolla morada y brotes o hierbas aromáticas frescas.
  8. Servimos y degustamos.