Ensalada de fresas con calabaza y queso de oveja
Hoy te presentamos una receta fresca y deliciosa para este verano: ensalada de fresas con calabaza y queso de oveja. Esta ensalada se prepara en muy pocos minutos y utiliza productos de «kilómetro 0», como fresas MuMu Berries cultivadas a menos de 15 kilómetros de nuestra casa, calabaza de Huercasa y queso de oveja de una quesería artesanal local. Aunque puedes utilizar estos mismos ingredientes, también puedes sustituirlos por otros similares que encuentres en tu zona. ¡El resultado es una ensalada refrescante y deliciosa que seguro disfrutarás en cualquier día caluroso de verano!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 5minutos |
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Ingredientes
Ingredientes Ensalada de fresas con calabaza y queso de oveja
- 50gr Fresas
- 250gramos de calabaza en dados cocida
- 100gr rúcula
- 60gr Queso de oveja en lascas
Vinagreta de miel y romero
- 8Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1Cucharada de Vinagre de Jerez
- Hojas de romero fresco picadas
- 1Cucharada de miel
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Repartimos los dados de calabaza en dados cocidos sobre la base de una plato llano grande o una fuente de presentación.
- Esparciomos las hojas de rúcula por encima.
- Lavamos y cortamos por la mitad las fresas.
- Echamos encima de la rúcula junto con las lascas de queso de oveja.
- Preparamos el aderezo mezclando todos los ingredientes en un cuenco.
- Aderezamos la ensalada, servimos y degustamos.