Ensalada de endivias con queso fresco, una receta para celebrar la llegada del buen tiempo. Si bien podemos disponer de las endivias todo el año, es ahora, con la llegada del buen tiempo, solemos preparar con ellas infinidad de recetas.
Y es que con esta hortaliza hemos preparado en nuestra cocina muchas recetas: Endibias con jamón ibérico y crema de queso gorgonzola, Endibias gratinadas con queso mozzarella y tocineta, Endibias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano o Endivias rellenas de queso fresco y salmón.
En esta ocasión hemos preparado con las endivias una ensalada de lo más refrescante: Ensalada de endivias con queso fresco.
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 8 Endivias
- 4 g Queso fresco
- 1 Ramillete hierbabuena
- 8 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 4 Cucharadas Salsa de soja
- sal una pizca
Ingredientes
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Instrucciones
- Cortamos el tronco de las endivias y luego en cuartos.
- Repartimos en cuatro platos.
- Cortamos en bastones el queso fresco y colocamos encima de las endivias.
- En un mortero machacamos unas cuantas hojas de hierbabuena con una pizca de sal, al gusto de cada uno.
- Añadimos el aceite de oliva y la soja.
- Mezclamos y aderezamos la Ensalada de endivias y queso fresco.
- Servimos y degustamos.
