Una propuesta muy refrescante y sabrosa es esta receta de ensalada de papaya y cecina.
Después de probar el carpacho de cecina de León en aceite de oliva, como no nos gastamos toda la conserva, decidimos elaborar con las lonchas de cecina que nos quedaban una ensalada.
Una receta que nos sorprendió por lo bien que armonizaron la papaya y la cecina.
Instrucciones
- Colocamos los canónigos en un plato presentación.
- Pelamos y limpiamos la papaya. Cortamos en dados y repartimos por encima de los canónigos.
- Añadimos la cecina.
- Preparamos una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre, una pizca de sal y unas hojas de tomillo o romero fresco.
- Mezclamos con un tenedor y aderezamos la ensalada.
- Servimos y degustamos nuestra ensalada de verano
