Lo primero será preparar el aliño. Para ello echamos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un cuenco, junto con dos de vinagre y una pizca de sal. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor. Añadimos los granos de granada.
Ponemos las hojas tiernas en una bandeja o fuente de presentación.
Deshuesamos el aguacate. Sacamos la carne y cortamos en dados.
Esparcimos por encima de las hojas de lechuga.
Cortamos el bacalao ahumado en trozos y colocamos en la ensalada.