Empanada de jamón y queso
Esta es una Receta de Empanada de jamón y queso ideal para tener elaborada con antelación y disfrutarla en cualquier momento, con pocos ingredientes y muy fácil de cocinar, seguro que gustara a todo el mundo. Una receta de empanada excelente que destaca entre las recetas de este tipo que tenemos a vuestra disposición.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 1empanada | 30minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40minutos |
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Ingredientes
- 650g Harina
- 40g levadura de panadero
- 150ml Leche entera
- 50ml Agua
- 100g Aceite de oliva
- 100g manteca de cerdo
- 1 Huevo pequeño
- 1 Huevo para decorar
- 1cucharadita sal
- Azúcar blancouna pizca
Relleno de la empanada de jamón y queso:
- 6lonchas Jamón York
- 8lonchas Queso cremoso en barra
- 5 huevos frescos
Instrucciones
- Echamos en un bol la leche junto con el agua, la manteca y el aceite. Calentamos durante un minuto en el microondas.
- Sacamos, y desmenuzamos la levadura en el bol, incorporamos la sal y el azúcar y batimos con la ayuda de un tenedor o unas varillas.
- Vertemos en un bol grande la harina, hacemos un hueco en el centro, tipo volcán, y volcamos en el centro la mezcla anterior.
- Amasamos poco a poco con la ayuda de una cuchara y, cuando ya no podamos, con las manos. Mezclamos todo bien, poco a poco hasta conseguir integrar todos los ingredientes.
- Enharinamos la encimera y amasamos durante cinco minutos hasta conseguir una masa suave, elástica y para nada pegajosa.
- Cortamos en dos trozos y estiramos cada uno de ellos hasta conseguir una lámina de un centímetro de grosor.
- Colocamos una parte sobre la bandeja del horno, a la que habremos colocado un papel de hornear o bien la habremos engrasado para que no se nos pegue el hornazo.
- Cubrimos con una capa de jamón de York y esta con otra de queso.
- Si nos sobra jamón y queso podemos hacer más capas, pero esto es a vuestro gusto.
- Cascamos los huevos y con cuidado los colocamos encima del queso.
- Tapamos con la otra capa de masa. Recortamos la masa sobrante de los bordes, que utilizaremos para decorar la empanada de jamón y queso.
- Unimos los bordes, enrollando la masa de abajo con la superior.
- Hacemos unos rulos con la masa sobrante y decoramos la superficie de la empanada de jamón y queso.
- Batimos un huevo y pincelamos toda la superficie con él.
- Introducimos en el horno, que habremos precalentado con anterioridad a 180º, de 30 a 40 minutos.
- Una vez tengamos la empanada de jamón y queso hecha, sacamos y dejamos templar, antes de hincarla el diente.