En esta temporada las cremas de verduras están al orden del día. Son ricas, saludables, fáciles de elaborar y lo mejor es que se pueden hacer en mayor cantidad para poder congelar y disfrutar de ellas en cualquier momento.
Recetas de cremas de verduras hay tantas como ingredientes encontramos en la frutería. En esta ocasión hemos preparado una Crema de zanahoria con hinojo y piñones realmente deliciosa y de sabores muy sutiles.
La Crema de zanahoria con hinojo y piñones es un plato ideal para tomar bien calentito en estos fríos días, en el que encontramos varios contrastes de texturas. A la suavidad de la crema de zanahorias se le une el crujiente de los piñones salteados y la textura del hinojo cocido y hecho a la plancha. Todo ello da como resultado una combinación diferente, que gustará tanto a niños como adultos.
Aparte, la Crema de zanahoria con hinojo y piñones es un plato muy recomendable en estos tiempos que tanto cuidamos nuestra alimentación y nuestra salud ya que todos los ingredientes aportan a nuestro organismo gran cantidad de beneficios, vitaminas y minerales.
| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Raciones | 4 personas |
- 1 kg zanahorias
- 2 hinojo
- 50 g Piñones
- 30 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta
Ingredientes
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- Pelamos y cortamos en trozos las zanahorias. Colocamos en una olla, cubrimos con agua y llevamos al fuego. Cuando empiece a hervir, tapamos y cocemos a fuego medio durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo, incorporamos a la olla los hinojos cortados en cuartos, volvemos a tapar y dejamos cocer otros diez minutos más a fuego lento.
- Sacamos los trozos de hinojo con cuidado a un plato.
- Sazonamos las zanahorias, incorporamos las cucharadas de aceite de oliva y la nata (este ingrediente puede ser opcional).
- Trituramos con una batidora. Rectificamos el punto de sal si hiciera falta.
- Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva, salteamos los piñones. Sacamos.
- Doramos los trozos de hinojo por todos los lados. Reservamos.
- Repartimos la crema de zanahoria en platos hondos o cuencos. Colocamos un par de trozos de hinojo, en cada uno de ellos, y esparcimos por encima unos cuantos piñones salteados.
- Espolvoreamos un poco de pimienta recién molida. Servimos y degustamos
