Crema de aceite de oliva y sepia al aroma de vainilla
La «crema de aceite de oliva y sepia al aroma de vainilla» puede dar mucho juego en cualquier elaboración. Nosotros por ahora sólo hemos hecho la parte «básica», más adelante os mostraremos en que la hemos empleado.
Ingredientes
Instrucciones
  1. Limpiamos, lavamos y secamos (a conciencia), las sepias. Troceamos y colocamos en el vaso de la Thermomix.
  2. Echamos el aceite junto con las vainas de vainilla, la sal y el azúcar.
  3. Programamos 60º, 60 minutos, velocidad 2. Cuando termine volvemos a programar otros 60 minutos.
  4. Retiramos las vainas de vainilla y trituramos fino hasta obtener una crema fina y homogénea.
  5. Dejamos templar a temperatura ambiente y guardamos en la nevera un mínimo de dos horas antes de consumirla.