Cocochas de Merluza al ajillo
Las Cocochas de Merluza son una de esas recetas tradicionales de la gastromomia vasca exquisitas y que se hacen en un periquete
Raciones Tiempo de preparación
4personas 15minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 15minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y secamos bien con papel de cocina las cocochas.
  2. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen.
  3. Añadimos lo ajos fileteados y la guindilla.
  4. Cuando empiece a dorarse el ajo, incorporamos a la sartén las cocochas.
  5. Movemos la sartén de vez en cuando (con movimientos circulares de mano).
  6. Pasado dos minutos sacamos a un plato, esparcimos perejil picado y servimos las Cocochas de Merluza al ajillo.
Notas de la receta

Como sucedáneo, pueden usarse las Kokotxas de bacalao.