Hoy os mostramos como preparar una sabrosa y exótica Receta de Sushi fácil: Maki Sushi.
El sushi se elabora normalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado y se puede preparar de tal manera que cada una de ellas recibe un nombre.Según la forma y relleno que le demos a nuestra receta de Sushi así se llamará.
Por ejemplo si lo servimos relleno de pescado y arroz enrollados en una hoja de alga nori, nuestro entrante, se denominará Maki (rollo) Sushi.
Si preparamos una especie de albóndiga de arroz cubierta por una lámina de pescado, hablamos de Nigiri Sushi.
También, en vez de envolver los ingredientes en una hoja de alga nori, puede servirse todo el conjunto en un cuenco para sushi con trozos de pescado y otros ingredientes por encima, entonces, a esto se lo denomina Chirashizushi.
Pero eso lo podremos elaborar una vez que le perdamos el «miedo» al Sushi fácil y básico de elaborar.
| Raciones | 24 raciones |
- 200 g Arroz especial para sushi
- 4 Láminas Algas Nori
- 2 Cucharadas Vinagre de arroz
- 1 remolacha roja cocina
- 2 zanahorias
Ingredientes
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- Para cocer el arroz, según la forma tradicional, hay que lavarlo (por lo menos tres veces) en agua fría antes de cocerlo.
- A continuación lo ponemos en un cazo con 300 ml. de agua (1 medida y 1/2 de agua X 1 de arroz).
- Lo ponemos al fuego y dejamos hervir 1 minuto al máximo y, una vez tapemos el cazo, bajamos el fuego y dejamos cocer 20 minutos.
- Apartamos del fuego y sin destapar dejamos reposar el arroz otros cinco minutos.
- Volcamos el arroz a un recipiente ancho y poco profundo. Para esta operación puedes usar un tapper de plástico.
- Añadimos las dos cucharadas de vinagre de arroz y removemos hasta que se quede por completo integrada.
- En este punto ya tienes listo el arroz para preparar unos Maki Sushi. ¿Fácil no?
- Cortamos la remolacha en rodajas de medio centímetro y estas a su vez en bastoncitos.
- Pelamos y cortamos, más o menos como la remolacha, las zanahorias.
- Puedes cocer un par de minutos los bastoncitos de zanahorias en agua o, como nosotros, ponerles tal cual en los Maki Sushi.
- Colocamos una esterilla de Sushi (makisu) en nuestra encimera o un papel film. Encima ponemos una hoja de alga nori, procurando poner la parte más brillante hacia abajo, repartimos una capa fina de arroz por toda la superficie.
- Repartimos por un extremo las varitas de remolacha y de zanahoria.
- Enrollamos, con la ayuda de la esterilla o el papel film, procurado que el arroz quede compactado entre la hoja de alga nori.
- Si al final de la operación el alga nori no se ha pegado puedes hacerlo pasando por encima tus dedos remojados en agua.
- Corta los Maki sushi con un cuchillo muy afilado y mojado en agua cada vez que efectues un corte.
Al final te darás cuenta que para degustar un rico Sushi fácil de hacer no tienes que visitar un restaurante japonés ya que es realmente sencillo. Ahora, para elaborar más Maki Sushi, puedes investigar y probar diferentes rellenos...Salmón, langostinos, cigalas, bacalao, rape, etc. Lo único que tienes que procurar es utilizar los ingredientes de mayor frescura y calidad.
