Cazuela de salmón con almejas y verduras
Raciones Tiempo de preparación
4personas 2minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 2minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos los puerros y el bulbo de hinojo, cortamos en trozos grandes y colocamos en una cazuela.
  2. Vertemos un vaso de agua, lo justo para que les cubra un poco menos de la mitad.
  3. Ponemos a fuego máximo y tapamos la cazuela.
  4. Cuando empiece a hervir, bajamos a la mitad el fuego. Dejamos cocer 15 minutos.
  5. Mientras cortamos en filetes o en trozos no muy grandes los dos lomos de salmón.
  6. Salpimentamos e incorporamos a la cazuela junto con las almejas.
  7. Machacamos en el mortero un diente de ajo con unas hojas de perejil fresco, incorporamos un poco del caldo de la cocción de las verduras y vertemos por encima del guiso.
  8. Tapamos nuevamente la cazuela. Cuando empiece a hervir, dejamos cocer durante 3 o 4 minutos.
  9. Retiramos del fuego, rectificamos el punto de sal si hiciera falta.
  10. Servimos y degustamos.