Bruschetta de pollo y queso mozzarella
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortamos en filetes la pechuga de pollo, sazonamos y cortamos en tiras.
  2. Salteamos el pollo en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, añadimos el tomate deshidratado (cortado en trozos muy pequeños), removemos e incorporamos las alcaparras.
  3. Apagamos y reservamos.
  4. Colocamos el pan sobre la parrilla del horno.
  5. Esparcimos por encima la  salsa de tomate y el sofrito anterior.
  6. Cubrimos con el queso mozzarella.
  7. Aderezamos con las hierbas provenzales y un hilo de aceite de oliva.
  8. Horneamos durante 10 minutos a 180º.
  9. Sacamos, cortamos en trozos regulares y servimos como aperitivo.