Una de las propuestas que nos ofrece Santa Rita, y usamos en esta receta «Brócoli en Tempura», es la harina especial para Tempura de Verduras, Carnes y Pescados.
Da gusto la variedad de harinas que hay en el mercado. Ya no hace falta buscar, como antes, una harina especifica para elaborar pan, bizcochos, tortitas o tempuras, etc., cada una por un establecimiento. Gracias a la demanda, y a la rapidez de algunas empresas a suministrarlas, encontramos en los lineales de cualquier supermercado una amplia variedad de harinas a un precio razonable.
Es el caso de la empresa harinera Santa Rita que nos ofrece un amplio catalogo de harinas al gusto del consumidor.
Una de las propuestas que nos ofrece Santa Rita, y usamos en esta receta «Brócoli en Tempura», es la harina especial para Tempura de Verduras, Carnes y Pescados.
Propiedades saludables del Brócoli
El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria; también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas, como diindolilmetano y pequeñas cantidades de selenio. Una sola ración proporciona más de 30 mg de vitamina C y media-taza proporciona 52 mg.
El diindolylmethane que se encuentra en el brócoli es un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario innato con actividad anti-viral, anti-bacteriana y anti-cancerígena.
Hay estudios que revelan que un elevado consumo de brócoli puede reducir el riesgo de cáncer de próstata agresivo. El consumo de brócoli también puede ayudar a prevenir enfermedades cardiacas.
| Raciones | 4 personas |
- 2 Ramilletes Brócoli
- harina de trigo Santa Rita para Tempura de Verduras
- sal
- Aceite de Girasol
- mayonesa
- Perejil o Albahaca
Ingredientes
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- Cortamos el brócoli en ramilletes.
- Les lavamos y colocamos la verdura en una cazuela cubierta de agua y un poco de sal.
- Cocemos 15 minutos a fuego lento, desde que empiece el agua a hervir.
- Retiramos y refrescamos con agua con hielo para que mantengan su verdor.
- Escurrimos y secamos con papel absorbente.
- Preparamos la tempura siguiendo las instrucción que nos indica el envase.
- Freímos en una sartén con aceite, sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.
- Servimos calientes acompañados de una salsa sencilla a base de mayonesa mezclada con un poco de perejil o albahaca.
