Ya sabéis la afición que tenemos en casa por los bizcochos como este «Bizcocho de yogur y mango«, por ejemplo, una vez hechos y fríos desaparecen por arte de magia.
Si hay un bizcocho que más solemos preparar, con una receta fácil y que siempre sale bien, éste es el bizcocho de yogur. Más que nada por que puede ser diferente cada vez, ya que se le pueden añadir otros ingredientes para darle otro «toque».Como en el caso del bizcocho de yogur y mango, que a la receta tradicional del bizcocho de yogur, le hemos añadido un poco de mango y cardamomo en grano.
¿La combinación?, un bizcocho excelente.
Instrucciones
- En un bol amplio desgranamos las vainas de cardamomo, incorporamos el yogur, los huevos, la harina y levadura, el azúcar, el aceite de girasol y el mango. Reservando unas láminas que pondremos al final.
- Batimos bien con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
- Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos la masa en su interior.
- Colocamos las láminas de mango por encima. Durante la cocción se bajarán hasta la base, como puedes ver en las fotografías.
- Introducimos en el centro del horno, previamente precalentado a 180º, y dejamos hacer durante 40 minutos.
- Sacamos el bizcocho de yogur y mango, dejamos enfriar, desmoldamos y degustamos.
Notas de la receta
Si lo quieres hacer de un día para otro, una vez este frío el bizcocho de yogur y mango, lo guardas en una bolsa y al día siguiente (incluso al otro), estará como recién hecho.
