Bizcocho de queso mascarpone y mandarina
Ingredientes
Instrucciones
  1. Separamos y montamos las claras de los huevos.
  2. En un bol grande, donde habremos echado las yemas, incorporamos el queso mascarpone, el zumo de mandarina, el azúcar, el aceite de girasol y el ron añejo.
  3. Mezclamos bien y añadimos la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
  4. Volcamos las claras montadas y lo juntamos, con movimientos suaves, con el resto de la masa.
  5. Vertemos la masa en un molde que habremos engrasado anteriormente.
  6. Introducimos en la parte baja del horno (sin llegar a tocar la base), previamente precalentado a 180º, una hora.
  7. Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y echamos por encima azúcar glass.