Esta receta de Bizcocho de queso mascarpone y mandarina es genial para empezar el Día de los enamorados (San Valentín).
No es que estuviera pensando en San Valentín a la hora de hacer este bizcocho, lo que pasa es que al usar el molde «corazón» y viendo el resultado de la receta, os aconsejo que se lo hagáis a vuestra pareja para ese día tan especial, 14 de febrero. Y encima si se preparais el Bizcocho de queso con «algo» de amor el resultado será mucho mejor.
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| Raciones |
Ingredientes
- 4 huevos XL
- 1 tarrina Queso Mascarpone
- 150 ml mandarinas - su zumo
- ron - 1/2 Chupito de ron añejo
- 200 g Azúcar blanco
- 200 g Harina
- 100 ml Aceite de Girasol
- 1 sobre levadura
- sal Una pizca
Ingredientes
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Instrucciones
- Separamos y montamos las claras de los huevos.
- En un bol grande, donde habremos echado las yemas, incorporamos el queso mascarpone, el zumo de mandarina, el azúcar, el aceite de girasol y el ron añejo.
- Mezclamos bien y añadimos la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
- Volcamos las claras montadas y lo juntamos, con movimientos suaves, con el resto de la masa.
- Vertemos la masa en un molde que habremos engrasado anteriormente.
- Introducimos en la parte baja del horno (sin llegar a tocar la base), previamente precalentado a 180º, una hora.
- Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y echamos por encima azúcar glass.
