Este bizcocho de manzana, del recetario «Imprescindible» de la Thermomix, es muy jugoso y con un delicado sabor a turrón de Jijona.
Tartas de manzana, al igual que bizcochos, hemos preparado unos cuantos en El Aderezo. Aunque, creo, que nunca habíamos puesto esta receta de Bizcocho de Manzana que hemos modificado, añadiendo una crema de turrón de jijona entre sus ingredientes, del recetario «Imprescindible» de la Thermomix.
Se que muchos de vosotros no tenéis la Thermomix, para ello, y que no os «lancéis» a pedir la receta a mano de este bizcocho en los comentarios, deciros que realmente este utensilio no nos hace falta, a la hora de elaborar este Bizcocho de Manzana, ya que con una batidora podemos «apañarnos».
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| Tiempo de preparación | 20 MINUTOS |
| Tiempo de cocción | 30 MINUTOS |
| Raciones | 6 RACIONES |
Ingredientes
- 140 g Aceite de Girasol a temperatura ambiente
- 130 g Azúcar blanco
- 200 g harina de repostería
- 70 g crema de turrón de Jijona
- 4 manzanas golden
- 3 huevos
- 4 cucharadas coñac
- 1 sobre levadura química
- 1 pellizco sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º
- Colocamos la mariposa en las cuchillas.
- Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 min., 37º, velocidad 3.
- Cuando termine el tiempo programado, volvemos a programar 3 min, velocidad 3, sin programar temperatura.
- Agregamos el aceite y el brandy y mezclamos programando 20 segundos, velocidad 2
- Añadir la harina, la levadura y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 2 1/2.
- Incorporamos la crema de turrón de Jijona, programamos unos segundos a velocidad 3.
- Retiramos la mariposa y terminanos de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
- Pelamos las manzanas y las partirmos en cuartos. Hacemos unos cortes paralelos, fileteándolas pero sin llegar a separarlas.
- Colocamos un papel de horno en el molde y vertemos la mezcla.
- Ponemos encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.
- Introducimos el molde en el horno, en esta ocasión una sartén de hierro, durante 25 ó 30 min.
- Comprobamos que el bizcocho de manzana está hecho, y dejamos templar en el horno.
- Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
- Una vez frío, espolvoreamos la superficie con azúcar glas.
