Este «Mayocake» o «Bizcocho de Chocolate hecho con mayonesa» es una receta sacada del blog de cocina «La cocina de Auro«.
Un bizcocho que sorprende, aparte de la elaboración en si con mayonesa, por la esponjosidad y el delicioso sabor a «chocolate» que tiene.
La propia Auro nos indica en su blog de cocina que hay una gran diferencia, a la hora de elaborar este bizcocho, si nos decantamos por hacer la mayonesa en casa en vez de comprarla.
A mi personalmente me ha sorprendido mucho y te aconsejo que pruebes a preparar uno. ¡Los siguientes vienen solos!
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| Raciones |
Ingredientes
Mayonesa:
- 2 huevos
- 250 ml. Aceite de Girasol
- sal una pizca
Mayocake:Tomando como medida un vaso de agua de 250 ml.
- 1 Vaso Agua
- 1 Vaso Azúcar blanco
- 2 Vasos Harina normal
- 5 Cucharadas Cacao en Polvo puro o en su defecto Cola Cao
- 1 sobre levadura
- Canela molida
Cobertura de chocolate y piñones:
- 100 g chocolate fondant
- 50 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 50 g Piñones
Ingredientes Mayonesa:
Mayocake:Tomando como medida un vaso de agua de 250 ml.
Cobertura de chocolate y piñones:
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Instrucciones
- Preparamos la mayonesa con la batidora y la echamos en un bol grande.
- Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a pasar la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
- Untamos el molde con aceite y vertemos la masa.
- Introducimos en el horno, previamente precalentado a 170º, 50 minutos aproximadamente.
- Sacamos, dejamos templar.
- Mientras preparamos la cobertura. Partimos en trozos el chocolate y los echamos en un bol junto con la nata.
- Introducimos unos segundos en el microondas, sacamos y con un tenedor removemos hasta que se integre el conjunto.
- Desmontamos el bizcocho y cubrimos con la cobertura.
- Echamos por encima los piñones.
- Dejamos que se enfrié por completo y degustamos.
