Un primer plato de alcachofas gratinadas muy sano a la vez que diurético.
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Ingredientes
- 6 Alcachofas hermosas
- 100 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 100 g Bacon
- 1 Cebolleta fresca
- Queso para gratinar
- sal
- Aceite de oliva virgen
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Instrucciones
- Comenzamos la receta de alcachofas gratinadas limpiando las alcachofas quitándolas la primera capa de hojas verdes (las más duras), si se desea se puede cortar la punta de cada fruto, a mi personalmente me gusta dejarlo. El tallo si es grueso se puede pelar y también se puede comer. Si es fino no merece la pena, se corta y fuera.
- Después en una cazuela con agua, sal y un chorrito pequeño de vinagre (para que no se oscurezcan las alcachofas) las ponemos a cocer durante veinte minutos.
- Mientras en una sartén salteamos la cebolleta fresca picada finamente. Cuando esté transparente añadimos el beicon cortado en trozos pequeños, removemos, añadimos la nata, lo dejamos durante dos minutos, apagamos el fuego y reservamos.
- Sacamos las alcachofas, las colocamos en una bandeja, las rociamos con la nata y el beicon.
- Colocamos una loncha del queso que más os guste en cada una, y lo introducimos al horno a gratinar.
- Cuando esté dorado el queso, sacamos y servimos las deliciosas alcachofas gratinadas.
