Albóndigas con tomate
La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne.
Plato
Carnes
Raciones
Tiempo de preparación
4
porciones
10
minutos
Tiempo de cocción
20
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4
porciones
10
minutos
Tiempo de cocción
20
minutos
Ingredientes
400
g
Carne picada
(mitad cerdo mitad vacuno)
pan
(Su miga remojada en leche)
pimienta blanca
Perejil
Orégano seco
1
Huevo
harina de trigo
100
ml
Tomate frito
1/2
guindilla
Una pizca
Azúcar blanco
sal
Instrucciones
Para esta receta de Albóndigas con tomate, Mezclamos la carne picada con la miga de pan y especiamos al gusto con un poco de perejil, orégano y sal.
Ponemos en una sartén aceite para ir friendo las albóndigas.
En lo que se calienta, preparamos las albóndigas, pasamos por harina y luego por huevo batido.
Dejamos que se hagan bien.
Sacamos, escurrimos y pinchamos en un palo de brocheta.
El tomate le calentamos junto con la guindilla y una pizca de azúcar.
Servimos las Albóndigas con tomate calientes.