Menudos días nos vienen encima. Viajes, familia, comidas, regalos, más familia… La Navidad es lo que tiene, saturación en todos los sentidos. Pero como en todo, y casi siempre, hay que controlarse.
Los Menús de Navidad suelen ser abundantes, muy largos y, por contra, muy pesados. Para hacerlo algo más ligero y aprovechar ese turrón que anda por casa «desperdigado», nada mejor que estas Natillas de Turrón. Una receta muy sencilla que puede elaborarse con un par de días de antelación.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 500 ml Leche entera
- 3 huevos enteros
- 100 gr Azúcar blanco
- 100 gr Turrón de Xixona
- chocolate puro
- Ralladura de naranjas
- Canela en rama, opcional
Ingredientes
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Instrucciones
- Echamos en un cazo o cazuela el turrón de Xixona, la leche y el azúcar.
- Trituramos con una batidora y ponemos el cazo al fuego, suave. Cuando empiece a "humear", retiramos.
- Añadimos los huevos batidos y removemos enérgicamente con la ayuda de unas varillas o tenedor.
- Arrimamos otra vez el cazo al fuego, siempre medio-bajo, y de dejamos que coja temperatura de nuevo. En todo momento removiendo con las varillas o tenedor.
- En cuanto empiece a espesar, y sin que llegue nunca a hervir, retiramos del fuego.
- Removemos un par de minutos y dejamos templar.
- Servimos las Natillas de turrón en copas, vasos o cuencos y dejamos enfriar por completo.
- Guardamos en la nevera hasta su uso.
- Antes de servir, rallamos por encima de cada vaso, copa o cuenco, piel de naranja y chocolate puro.
