Las natillas de huevo caseras de huevo son una receta que gusta por igual a mayores y niños.Se pueden aromatizar con multitud de ingredientes como puede ser la corteza de naranja o limón, vainilla natural o canela en rama.
Si bien las natillas de huevo caseras son un postre que se puede cocinar muy fácilmente con la receta tradicional, se ahorra mucho tiempo si usamos un robot de cocina como por ejemplo la Thermomix.
Sea como sea las natillas de huevo son un dulce que podemos elaborar cualquier día de fiesta o de diario.
Aunque se desconoce el origen exacto de las natillas, generalmente se sitúa su nacimiento en los conventos a lo largo de Europa. Otras teorías sitúan su origen en la repostería francesa debido a las frecuentes épocas doradas de las que fue protagonista.
Wikipedia
| Tiempo de preparación | 25 minutos |
| Tiempo de reposo | 5 horas |
| Raciones | 4 personas |
- 600 ml Leche entera
- 3 Yema de huevo
- 180 g Azúcar blanco
- 1 Cucharada Maicena
- 1 corteza limones
- Canela molida
Ingredientes
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- Echamos en un cazo la leche con la mitad del azúcar y la corteza de limón.
- Ponemos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue el azúcar..
- Mientras empieza a cocer, mezclamos el resto del azúcar con las yemas de huevo y la cucharada de maicena.
- En cuanto comience a hervir la leche, retiramos del fuego y dejamos templar. A continuación sacamos de la leche la piel del limón y, removiendo con unas varillas, añadimos poco a poco la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y maicena.
- Ponemos otra vez el cazo al fuego (medio-alto), y sin dejar de remover con las varillas esperamos a que empiece a espesar las natillas.
- Una vez estén algo espesas las natillas de huevo, retiramos del fuego.
- Si ves que las natillas caseras de huevo tienen grumos, puedes pasar la batidora para obtener una mezcla bien homogénea.
- Servimos en platos hondos o cuencos, con o sin galleta, y vertemos en su interior las natillas de huevo caseras.
- Decoramos con un poco de canela molida y degustamos bien frías.
Lo dicho, una receta para elaborar un postre delicioso que se puede usar de acompañamiento de una leche frita.
