El pulpo a la gallega o "a feira", es una receta tradicional de la gastronomía gallega que ha llegado hasta todos los rincones del territorio nacional, y alguno que otro extranjero, que puede acompañarse con patatas gallegas o cachelos.
Pinchos tapas y aperitivos
Todas las recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde las más tradicionales a las más innovadoras. Un toque diferente en tu mesa.
Artículo Al Azar
Por fin mi huerto del jardín ha dado sus frutos, y que mejor forma de celebrarlo que elaborando una deliciosa...
Un aperitivo fácil, sabroso e innovador que se hace en un periquete y sorprenderá a más de uno en la mesa es este pincho de "morcilla con crema de remolacha roja y fresas". Cortamos la morcilla en 8 rodajas gruesas, descartando las puntas de ambos lados. Rebozamos en harina y freímos unos segundos, por ambos lados, en una sartén con aceite.
Lo principal para elaborar un buen salmorejo cordobés son un tomate de buena calidad y un buen aceite de oliva virgen extra, que además de transmitirle su beneficio para la salud, le da consistencia y brillo. No tenemos que escatimar en los ingredientes, ya que son pocos y cuanto mejor sea el tomate, cuanto más "auténtico" sea, mejor, ya que el sabor final del plato lo agradecerá.
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