Segunda temporada de Top Chef en Antena 3

Sin dar a conocer los nombres de los cocineros participantes en la segunda edición de Top Chef, Antena 3 ha desvelado algunos de los detalles y escenarios donde se grabarán los programas de esta nueva edición de Top Chef España. Una nueva temporada que constará de quince entregas y 16 cocineros participantes. Los nuevos concursantes de Top Chef España, 16 destacados cocineros que ya trabajan en el sector de la gastronomía, se enfrentarán durante varias semanas a través de pruebas de cocina que serán valoradas por un jurado compuesto por Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta, que sustituirá al gaditano Ángel León que, aunque este año no este como miembro del jurado, tendrá una participación destacada durante esta nueva etapa.

ensalada de atún con tomate y albaricoques2

Recetas de Cocina

Ensalada de bonito con tomates y albaricoques salteados

Para esos días que tenemos en los cuales no nos gusta para nada meternos en la cocina os animo a preparar esta sorprendente Ensalada de bonito con tomates y albaricoques salteados. Puede parecer una ensalada “rara” pero los sabores dulces que le aporta el albaricoque con la acidez del tomate recuerdan el sabor que nos dejan los pimientos asados. Un ingrediente que casa a la perfección con el bonito en aceite de oliva.

Vinos y Bebidas

Vino Rioja Bordón Selección 2011

Fue en el 1890 cuando se creó Bodegas Franco-Españolas, casi 125 años después esta bodega sigue teniendo esa inquietud de buscar y diversificar su gama de estilos de vino y por ello saca al mercado su nuevo vino RB Rioja Bordón Selección 2011. Un tinto 100% Tempranillo cultivado en viñas escogidas de Rioja Alta y Rioja Alavesa que representa la cara más moderna de esta centenaria bodega. Tras una recolección manual de los racimos de viñas de más de 40 años plantadas sobre suelos arcillosos y calcáreos, las uvas fermentan en presencia de sus hollejos y posteriormente el vino madura durante 12 meses en barricas bordelesas de roble americano y francés. Un reposo que le aporta al vino unos suaves y elegantes toques especiados.

Internet y televisión en la cocina

Conocer los Aceites de Oliva de España con el móvil

La generalización de estos dispositivos, la mayoría de ellos con pantallas táctiles, ha puesto a nuestro alcance un universo de herramientas y aplicaciones audiovisuales a las cuales no nos podemos resistir. La última de ellas, totalmente gratuita, es la que ha puesto en marcha la Interprofesional del Aceite de Oliva en las dos principales plataformas de aplicaciones móviles, Apple Store y Play Store. Se trata de la APP "Experiencias Aceites de Oliva de España".

Eventos gastronómicos

Los 30 establecimientos Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez

Entre las más de 80 propuestas presentadas por los establecimientos del centro de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, los votantes a través de la web www.tapayjerez.com han encumbrado al restaurante Ajonegro hasta la primera posición del ranking por su acertada combinación de Flor de Alcachofa con un Amontillado. La Carboná, El Gallo Azul, Juanito y Taberna Argüeso han completado las cinco primeras posiciones.

El eCool es la forma más simple de enfriar unas latas de cerveza o refresco sin usar energía

Utensilios

eCool, la nevera ecológica

Este "invento" es tan sencillo que incluso podría pasar como una broma. Pero no es así. El eCool es la forma más simple de enfriar unas latas de cerveza o refresco sin usar energía. Basta con realizar un agujero en nuestro jardín, lo suficientemente hondo como para enterrar en él el eCool, llenar el aparato de latas de refresco o cervezas y esperar a que estas se enfríen.

Eventos gastronómicos

I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos

Una de las personas, que yo conozco, más entregadas al mundo del queso es Rubén Valbuena, cuyos quesos, los quesos de Granja Cantagrullas, han sido toda una revolución en el mundo de la alta cocina, y una sorpresa para todas aquellas personas que nos entusiasman los buenos quesos. Decidido a no quedarse nunca parado y a buscar la excelencia del queso, sea donde sea y recorriendo diferentes caminos, Rubén Valvuena quiere dar a conocer el sacrificio, trabajo y satisfacción que tiene el queso artesanal, el verdadero queso artesanal, en el I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos.

Eventos gastronómicos

Conversaciones Heladas 2014

Fernando Sáenz Duarte y Angelines González, del Obrador Grate en Viana (La Rioja) han organizado la tercera edición del foro gastronómico "Conversaciones Heladas". Un evento que se desarrollará el próximo día 17 de junio en el mismo obrador que este matrimonio tiene en la localidad de Viana, en La Rioja. En las Conversaciones Heladas 2014 estará presentes diferentes profesionales de la gastronomía de la talla del chef Rodrigo de la Calle, Edorta Lamo y su equipo de A Fuego Negro, el bodeguero Abel Mendoza y profesores del Basque Culinary Center.

Utensilios

El supermercado en casa: AmazonFresh y Dash

Amazon ha llegado para quedarse como gigante del comercio electrónico, y si algo le faltaba por tocar eso era la compra de comida online. Ahora con AmazonFresh y el gadget Dash , planea conquistar el sector del supermercado online. Para ello ha comenzado a montar la primera red de almacenes en Europa de AmazonFresh y a contratar empresas distribuidoras de transporte para contar con una flota de camiones refrigerados que puedan transportar productos frescos como verduras, carne o pescado.

Recetas de Cocina

Ensalada de verano

Los que tenemos niños sabemos lo difícil que puede ser, en algunos casos, que estos tomen verduras y hortalizas sin hacer ningún aspaviento. Más bien al contrario. Para no tener que hacer ningún drama a la hora de poner a nuestros hijos un plato de verduras o ensalada, tenemos que prepararlas de forma que sean coloridas, alegres y llamativas, a la vez que apetitosos a su vista.

Eventos gastronómicos

X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid

Después de la celebración, la semana pasada, del XVI Concurso Provincial de Pinchos la capital del río Pisuerga abre el plazo de inscripción del X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid. Un evento que convertirá a la ciudad de Valladolid en la Capital Mundial de la Tapa gracias a la celebración de, además del X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos, un concurso a nivel internacional como es la VI Edición del Concurso Internacional de alumnos de Escuelas de Cocina del mundo.

Campeonato Barista 2014 de Castilla y León

Eventos gastronómicos

Rafael Guerrero, mejor barista de Castilla y León

Dieciséis minutos como máximo tardaron los ocho participantes del VII Campeonato de Baristas de Castilla y León en elaborar cuatro expresos, dos "Capuchinos Art", dos bebidas de especialidad sin alcohol y otras dos con alcohol con la base del expreso. Todo ello rodeado de un "halo" de espectacularidad y un poco de gracia, para ganarse al jurado. Finalmente fue Rafael Guerrero Vanegas el ganador de este concurso, quien con sus elaboraciones y su desparpajo consiguió la máxima puntuación.

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