MasterChef 3, estreno el próximo martes en TVE

Hay hambre de programas de cocina, y las cadenas lo saben. Llevamos unos días viendo los anuncios en televisión de la nueva edición de MasterChef sin conocer la fecha de su estreno, finalmente será la noche del próximo martes 7 de abril a las 22.00h cuando se emita la tercera edición de MasterChef España en La 1 de TVE. Una nueva edición que llega con records, ya que han sido más de 15.000 personas las que se ha presentado al casting. De estos, 30 han quedado para enfrentarse en una última prueba de la que saldrán los 15 participantes de la nueva edición de MasterChef.

Recetas de Cocina

Tarta de zanahoria, el delicioso «Carrot Cake»

Este pastel de zanahoria ("Carrot Cake") se ha convertido en uno de los dulces más famosos en Estados Unidos. Una tarta deliciosa con el toque original que le aporta la zanahoria. Un ingrediente que, al contrario de lo que pueda parecer, se ha venido utilizando en el mundo de la pastelería y repostería desde la Edad Media, época en la que los endulzantes eran escasos y caros, mientras que la zanahoria, mucho más dulce que cualquier otra verdura a excepción de la remolacha azucarera, era más fácil de conseguir para elaborar postres y dulces.

Raúl Resino Olivares y Óscar Rodríguez Edroso

Eventos gastronómicos

Raúl Resino y Óscar Rodríguez finalistas de Cocinero del Año 2016

Ayer se celebró en Barcelona la segunda de las semifinales del Concurso Cocinero del Año 2016. Una segunda semifinal que ha destacado por la personalidad y fuerza de los menús presentados, elaborados por los ocho cocineros semifinalistas. Sin duda un gran esfuerzo, de muchos meses de preparación que ha culminado, no sin muchos nervios, en las cocinas de la Escuela de Hotelería CETT de Barcelona. En un ambiente cargado de alta cocina han ido saliendo de la sala del jurado los ocho menús participantes compuestos de entrante, plato principal y postre, con la intención de conquistar los paladares de los miembros del jurado y alzarse con una de las dos plazas en juego para participar en la gran final nacional que tendrá lugar el próximo año en la Feria Alimentaria 2016 de Barcelona.

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Recetas de Cocina

Solomillo en Salsa de queso azul

A la hora de hacer un plato exquisito en poco tiempo, diez minutos como mucho, basta con tener en la nevera una buena carne. Y en nuestra despensa una salsa para acompañarla (si no queremos hacerla casera). Es el caso de la propuesta que os hacemos hoy: "Solomillo con Salsa de Queso Azul". Para esta receta hemos utilizado solomillo de ternera, aunque se puede sustituir por cualquier otro tipo de carne. Y como acompañamiento hemos utilizado una de las salsas que mejor acompañan a este tipo de elaboraciones, una salsa de queso azul. Una salsa que podemos encontrar de muy buena calidad en el supermercado o bien podemos hacerla casera, al estilo tradicional. Nosotros te damos las dos opciones...

Internet y televisión en la cocina

«Cocina oriental», nuevo programa de Hung Fai Chiu en Canal Cocina

A Hung Fai Chiu Chi le conocimos en la primera edición de Top Chef España. De aquí, al igual que otros muchos concursantes, salto al mundo mediático. En Canal Cocina no es la primera vez que presenta un programa, ya que anteriormente fue el conductor de "Oriental y tal". "Cocina oriental" es el nombre del nuevo programa del chef cantonés que se emitirá a partir de este próximo miércoles 1 de abril (a las 12:30). A través de 22 capítulos Hung Fai Chiu Chi invitará a los espectadores a emprender un exótico viaje culinario a través de la elaboración de las recetas más emblemáticas de Asia. Además enseñará cómo utilizar de forma adecuada los diferentes cuchillos y las distintas artes gastronómicas del lejano Oriente.

Los Ingredientes

Trucos para hacer nata montada casera

Hace unos días os hablamos del uso de la nata en la cocina. Un producto básico en nuestra despensa que, por su textura y sabor, utilizamos muy a menudo para elaborar deliciosos platos, dulces o salados. Si pensamos en la nata lo más seguro es que se nos venga a la mente la imagen de un postre o una copa con nata montada. Pero si bien en nuestra imaginación puede parecer fácil conseguirlo, en la práctica podemos llevarnos más de una decepción a la hora de hacer nata montada. Pero antes de ponernos manos a la obra debemos de seguir una serie de pasos o consejos para obtener el mejor resultado.

Eventos gastronómicos

Vinos premiados en el concurso Bacchus 2015

Tras finalizar las sesiones de catas, el Concurso Internacional de Vinos "Bacchus 2015", ha dado a conocer los premios otorgados a algunos de los 1.652 vinos que se han presentado a esta decimotercera edición. Año tras año los premios "Bacchus" crecen tanto en vinos participantes como en prestigio internacional. Cada vez son más las bodegas que se animan a presentar sus vinos con la intención de hacerse con alguno de los distintivos que otorga este concurso, el mayor certamen vinícola de cuantos se celebran en nuestro país

Internet y televisión en la cocina

Alberto Chicote estrena en La Sexta «El precio de los alimentos»

Alberto Chicote vuelve este próximo domingo a la televisión gracias al nuevo programa que ha preparado en La Sexta. Bajo el título "El precio de los alimentos", el chef encargado de programas tan conocidos como "Pesadilla en la cocina" o "Top Chef España", que también se emiten en la cadena de Atresmedia, visitará varios países del mundo para explicarnos cómo funcionan y cómo influyen los precios de los alimentos en diferentes mercados, y el precio que estos alcanzan cuando llegan a nuestro país. Para explicarnos esto Alberto Chicote se ha desplazado al punto de origen de varios alimentos para ver cómo influye por ejemplo el Tsunami del Índico en el precio final de la ternera en España; o como el Rey de Suazilandia es el responsable del precio final de un kilo de azúcar en el súper; y que el biodiesel puede hacer bajar o subir el precio del pan.

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Cultura gastronómica

La Última Cena, un libro de Miguel Ángel Almodóvar

En varias ocasiones ya os hemos hablado sobre los libros publicados por el periodista y gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar."Mood Food. La cocina de la felicidad" y el "Arte del Gin&Tónic" son dos de los libros escritos por Miguel Ángel Almodóvar, y publicados por la editorial Oberon, de los que ya os hablamos en su día. Hoy queremos presentaros "La Última Cena". La Última Cena de Jesucristo y sus Apóstoles es sin duda una de las celebraciones gastronómicas más famosas de la historia cristiana. Un hecho del que se ha tratado hasta la saciedad, y que hasta el día de hoy no estaba tan claro.

Jornadas del Lechazo en la Ribera del Duero

Eventos gastronómicos

Saborea la Gastronomía de la provincia de Valladolid

Valladolid es una de las provincias de Castilla y León que más visitas reciben en Semana Santa. Aunque la ciudad, y su provincia, ofrece otras muchas opciones al visitante. Entre ellas están las cuatro rutas gastronómicas, acompañadas de otras actividades, que ha organizado la Diputación de Valladolid para este último mes de marzo y próximo mes de abril. Bajo el nombre de "Saborea la Gastronomía", el visitante podrá escoger entre tradición y modernidad, en las cuatro rutas gastronómicas, enológicas y culturales que se llevarán a cabo en diferentes puntos de la provincia.

Internet y televisión en la cocina

El coche perfecto de un blogger gastronomico

Siempre que pensamos en un blogger gastronómico y sus utensilios o herramientas nos vienen a la mente la cámara, el ordenador, el móvil y evidentemente su puesto de trabajo, la cocina. Pero el gran olvidado es el coche, ese compañero de fatigas, lugar de trabajo y en ocasiones incluso de descanso.

Eventos gastronómicos

La Revolución de las Verduras en Tudela, Navarra

Con la intención de colocar a la verdura tudelana en el lugar de prestigio que merece en la gastronomía contemporánea, además de motivar a cocineros, tanto locales como del resto de España a la utilización de estas maravillosas materias primas a la hora de elaborar sus platos, mañana martes 24 de marzo, a las 17:30 h., se celebrará en los locales de la Mancomunidad de Tudela, la jornada "La Revolución de las Verduras". De la mano de la marca Reyno Gourmet, la jornada "La Revolución de las Verduras", tratará de dar a conocer el presente de las verduras de Navarra a través de nuevas generaciones de cocineros locales que, a través de sus propuestas, realizarán una revisión de la gastronomía de La Ribera.

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