Crema Catalana (16)
La Crema Catalana es un dulce exquisito, que se realiza de forma muy parecida a la crema pastelera o a las natillas, siendo lo más característico el caramelo tostado que lo corona. Fuera de nuestras fronteras es un plato muy conocido, encontrándonos preparaciones culinarias similares a la crema catalana en distintas regiones : en Francia, la crème brûlèe, en Portugal, la creme caramelo e incluso en la Toscana, en Alemania o en Inglaterra.
segundo certamen nacional de gastronomia
Finalmente serán ocho los equipos, compuestos por cocineros, reposteros, sumiller, maître y coctelero, los que finalmente se enfrenten en el II Certamen Nacional de Gastronomía. En esta segunda convocatoria participarán representantes de las siguientes ocho comunidades autónomas: Madrid, Cataluña, Navarra, Castilla y León, Extremadura, Cantabria, Canarias y Aragón. Cada uno de los componentes de estos equipos se enfrentarán en diferentes pruebas y diferentes días con la intención de hacerse con una plaza en la selección que representará a nuestro país en los Juegos Gastronómicos Mundiales 2016.
Concurso de Tapas Zaragoza y Provincia 2015
El Concurso de Tapas Zaragoza y Provincia 2015 tiene ya todo listo para su celebración. Un concurso que se desarrollará entre el 5 y el 15 de mayo en el cual se podrán degustar tapas de todos los tipos y colores. Si bien todavía no se conocen el número total de los restaurantes y bares participantes en el Concurso de Tapas Zaragoza y Provincia 2015, en las últimas ediciones han sido más de un centenar de establecimientos repartidos tanto en la capital como en la provincia los que han "tentado" a miles de personas con las mejores de sus elaboraciones, las cuales tienen que tener algo en común: que sean fáciles de comer, y a ser posible en 2 o 3 bocados.
Premios-Baco-cosecha-2013
La Unión de Catadores de España ha puesto en marcha la vigesimonovena edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes "Premios Baco". Un certamen que premiará a los mejores vinos obtenidos de la cosecha 2014. Será el próximo día 27 de mayo cuando tenga lugar la cata de los Premios Baco 2015. Una cita en la cual un jurado compuesto por 50 catadores serán los encargados de evaluar en estricta cata a ciegas los vinos participantes en esta edición.
Bizcocho de vainilla
A la hora de hacer un bizcocho en casa podemos utilizar fruta u otros ingredientes que están a punto de caducar y no sabemos muy bien cómo utilizar. Como en la receta que os proponemos hoy: Bizcocho de batido de vainilla con cobertura de plátano. Una elaboración en la cual hemos utilizado un par de plátanos (muy maduros) que teníamos en nuestra despensa. Un bizcocho de batido de vainilla con cobertura de plátano, que hará las delicias de quien lo pruebe. Una receta vistosa, fácil y rápida de cocinar, ideal para meriendas o desayunos.
I Feria de Enoturismo Ruta del Vino de Rueda
Con la intención de convertirse en uno de los eventos de referencia en enoturismo en el territorio nacional, el Ayuntamiento de Rueda, la Diputación Provincial de Valladolid, el Consejo Regulador de la D.O. Rueda, y la colaboración del Ayuntamiento de Medina del Campo, han organizado la I Feria de Enoturismo de la Ruta del Vino de Rueda para los días, 15, 16 y 17 de mayo de 2015. Este fin de semana la Plaza Mayor de la Hispanidad de Medina del Campo será el escenario de la I Feria de Enoturismo de la Ruta del Vino de Rueda. Un gran evento que concentrará la enorme variedad y diversidad de propuestas que ofrece el territorio a través de actividades lúdicas y culturales, propuestas enoturísticas y experiencias, sin olvidar, como no podía ser de otra manera, los vinos y la gastronomía. Los grandes protagonistas de esta cita que se podrán degustar, juntos o por separado, mediante la adquisición de tickets de degustación de tapa + vino por 2 euros (solo vino 1,5 euros o solo tapa 1,5 euros).
Ensalada de Pasta: Fusilli con pesto de avellanas y tomate fresco
Una receta de ensalada de pasta deliciosa y refrescante que se prepara en muy poco tiempo y que podemos tomar tanto templada como fría. Sana y con una presencia increíble. ¿Que más se pude pedir? En esta ocasión hemos elaborado unos "Fusilli con pesto de avellanas y tomate fresco". Las ensaladas de pasta se pueden cocinar con cualquier tipo, siempre y cuando esta sea "corta". Y el punto de cocción depende de los gustos de cada uno. Personalmente prefiero la pasta "al dente", pero al resto de la familia le gusta la pasta algo más blanda.
restaurante - ibiza
Este verano pasado pudimos comprobar de primera mano la excelencia y variedad gastronómica que existe en la isla de Ibiza. Y no, no me refiero a los cientos de establecimientos que ofrecen comida rápida a la juventud desenfrenada. Me refiero a cocina de verdad, desde la tradicional a la más vanguardista. Una gastronomía compuesta por infinidad de sabores y platos autóctonos que sorprenden al comensal, sea de donde sea, que se ofrece en los más variopintos establecimientos desde un bar perdido en medio de la isla, a restaurantes exclusivos para turistas VIP, pasando por el placer de comer o cenar en cualquiera de los chiringuitos que hay en cada cala.
pescado al horno con guarnición
La Sama es un pescado conocido por diferentes nombres como hurta o urta, sargo, dentones, etc. Este pescado que se parece morfológicamente al besugo, aunque sea igual de brillante tiene un color rosado que le hace característico. Si bien no es muy usual encontrarle en pescaderías de “barrio”, en cuanto le hemos visto no nos hemos resistido a la tentación y nos llevamos un ejemplar a casa. Este pescado se puede preparar de muchas formas, como puedes ver en este recetario publicado por el Ministerio de Agricultura y Alimentación, aunque nosotros en esta ocasión hemos preparado Sama al horno con una base de sofrito de verduras y alcachofas.
Equipo Nacional de Gastronomía
Faltan muy pocos días para que dé comienzo la feria "Alimentaria Castilla y León 2015", evento que acogerá el recinto Feria de Valladolid entre los días 5 y 7 de mayo y que contará con un variado programa de actividades. Entre ellas la celebración del II Certamen Nacional de Gastronomía. Evento organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y el Ayuntamiento de Valladolid. El II Certamen Nacional de Gastronomía se desarrollará de forma paralela al Salón de la Alimentación de Castilla y León 2015 y de él saldrá el Equipo Nacional de Gastronomía que representará a España en los Juegos Gastronómicos Mundiales 2016. Este equipo estará formado por los primeros seleccionados en cada una de las categorías del concurso, que son: cocinero, repostero, sumiller, maître y coctelero.
I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa
El bocadillo, nuestro bocata de toda la vida, está viendo como su popularidad está subiendo peldaños gracias al buen hacer, y buenos ingredientes, con los que los cocineros les sirven en sus establecimientos. Y no podía ser otro sitio más que en el País Vasco, el que organizase el primer concurso de bocadillos, en este caso nos referimos al I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa.
Finca la Torre | Aceite de oliva Virgen Extra
Hoy se han dado a conocer los nombres de los aceites de oliva galardonados con el "Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2014 -2015", en sus categorías “Producción Convencional” y “Producción ecológica”. Unos premios concedidos por el MAGRAMA que tienen como objetivo revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad y estimular a los productores a elaborar y comercializar estos aceites. Además de promover la imagen y posición del mercado del aceite de oliva así como incentivar al consumidor, el conocimiento y valoración de las características sensoriales que tienen cada tipo de aceite.
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas