La mezcla del plátano y las nueces ha sido muy buena, probad a hacerlo y nos dais vuestra opinión. También cabe la posibilidad de que incorporéis alguna variedad en la receta, cosa que por supuesto estamos dispuestos a conocer....
La nueva página web de la Academia Riojana de Gastronomía incluye, entre sus contenidos, un recetario tradicional de esta comunidad y una guía sobre sus productos más típicos, además de epígrafes sobre bodegas y restaurantes.
La nueva cafetera Nespresso TK 911 N2 ES Porsche Design, que alcanzó el Premio Techmaster 2006 en la categoría de Pequeño Aparato Electrodoméstico, es todo un prodigio de tecnología y diseño en acabado de aluminio. Cuando se acerca la mano a la cafetera, el sensor de movimiento abre automáticamente el panel y libera la entrada de la cápsula. Simplemente, hay que depositar la cápsula Nespresso en la entrada iluminada, colocar debajo una taza previamente calentada por la propia cafetera y apretar la tecla de funcionamiento. De esta forma tan sencilla, con tan sólo pulsar un botón la cafetera prepara automáticamente el café más exquisito.
Degustar y comprar alimentos de calidad, equipar la cocina con lo último en menaje, consultar una completa librería gastronómica, aprender nuevas técnicas culinarias, debatir con los expertos… Todo un universo gastronómico se condensará en Barcelona Degusta para ofrecer en 20.000m2 miles de productos y una extraordinaria oferta lúdico-formativa.
A lo largo de todo el mes de febrero, organizadas por la Asociación de Empresarios Turísticos del Palancia y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo Castellón Costa Azahar, tienen lugar en la comarca del Alto Palancia, en el interior de la provincia de Castellón, la décima edición de las Jornadas Gastronómicas.
La presión del mundo del vino sobre el Ministerio de Sanidad para limitar los efectos de la ley antialcohol empieza a surtir algún efecto.
El borrador prohíbe la venta y el consumo de todas las bebidas con más de 1,2 grados a los menores y veta su publicidad en horario infantil, entre las seis de la mañana y las diez de la noche, en
El II Certamen de Trufa Negra Valenciana, patrocinado por la Conselleria de Agricultura, Pesca i Alimentación, abarca una serie de actividades divulgativas, conferencias, así como degustaciones gastronómicas, en torno a uno de los alimentos más exclusivos del mundo, bautizado por el gastrónomo Brillant-Savarin como el "diamante negro de la cocina".
Una de las principales singularidades de Jaén aparte de su excepcional patrimonio natural, es su gastronomía tradicional, con el aceite de oliva virgen extra como ingrediente estrella, y por este motivo la Diputación Provincial ha editado la citada guía y ha organizado una Muestra Gastronómica de la provincia para convertir la gastronomía en un verdadero reclamo turístico del paraíso interior jiennense. "Cautivar a los turistas a través del paladar, con recetas únicas que ya hacían nuestras bisabuelas, y que se han ido trasladando, como la mejor cultura popular, de generación en generación". De ahí que el aceite de oliva (presente históricamente en la provincia y reconocido desde tiempos del imperio romano), sea el elemento integrador de una gastronomía rica y natural que se manifiesta a través de muchos platos de verduras, de carnes de caza y corral, pescados, potajes, farináceos serranos, desayunos molineros, postres y un genuino tapeo que se puede disfrutar en cualquier rincón de la provincia.
La que fuera musa de ‘Chanel Número 5’ se ha convertido con los años no sólo en una gran conocedora de sector vinícola sino también en productora de sabrosos caldos. El último de ellos, una delicia llamada Sangue d´Oro 2005, vino dulce elaborado íntegramente con métodos ancestrales, cuya producción ha sido supervisada de principio a fin por la conocida actriz (desde la recolección hasta el embotellado), y que acaba de llegar a España de la mano de la propia Bouquet.
El postre, denominado "Sinfonia floral", fue elaborado a base de un bizcocho de almendras, una sopa de garnacha, un semifrío de chocolate criollo relleno de una crema inglesa de pétalos de rosas, una barrita de mazapán de yema tostada, sobre una lamina de chocolate blanco con la bandera de La Rioja impresa y un helado de violeta. Y sobre el semifrío un pétalo de rosa natural caramelizado terminado con una fruta de grosella y un phisalis con una cobertura de caramelo isomart acompañado de un vino blanco Viña Tondonia Gran Reserva 1981 de Bodegas López Heredia-Viña Tondonia.
El consumo de garbanzos, en Oriente Medio cocinados como un potaje popular llamado "húmus", produce una gran sensación y hasta la felicidad a quienes lo ingieren. Esto ha sido descubierto gracias a un estudio que han elaborado investigadores israelíes. El estudio nos aclara que los consumidores no pueden explicar el estado de bienestar que les causa un plato de "húmus" regado con aceite de oliva y salpicado con pimentón, pero ahora, gracias a la investigación, ya se sabe el por qué.
Este concurso, que ya va por su XVII edición y que organiza la revista “Vino y Gastronomía”, recorre varias ciudades españolas, la primera semifinal se celebró en Vitoria el pasado mes de noviembre. Las próximas citas serán en Barcelona este mes de febrero, en Burgos en marzo, en Valencia en abril y la gran final se desarrollará en Madrid a finales de mayo donde se eligirán a los mejores sumilleres españoles.
