Salón de Gourmets 2017 - Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad
Sidras con diferentes sabores; vinos de todo tipo de colores; pajitas aromáticas y comestibles; palomitas con sabores inverosímiles para acompañar los gin-tonics; y así hasta completar una larguísima lista compuesta por innovadoras propuestas que, como mínimo, nos hacen sentir una gran curiosidad.
Fideua con Gamba Roja Ibicenca (Sa Nansa)
Ibiza Sabor estrena la primavera con la quinta edición de sus Jornadas Gastronómicas #IbizaSabor2017. Toda una ocasión para profundizar en la Ibiza más auténtica y descubrir sabores, productos y platos típicos de la isla. En el marco de estas jornadas, el 15 de mayo, se celebra el II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, una cita imprescindible para los chefs y productores de Ibiza, donde también participan ponentes de prestigio nacional e internacional y que cuenta con la asistencia de medios de comunicación especializados en gastronomía.
Compartir, historia de un restaurante
La historia de Compartir es la continuación de la propia trayectoria profesional de Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch. A finales de la década de 1990, los tres formaban parte de la plantilla de elBulli. Oriol entró en 1996, Mateu en 1997 y Eduard en 1999. A pesar de que los tres comenzaron como stagers en prácticas, fueron desempeñando paulatinamente tareas de todo tipo y asumiendo nuevas responsabilidades.
Grecia Gastronomía de Vefa Alexiadou
A pesar de haber publicado 13 libros sobre cocina en Grecia, todos éxitos de ventas, nunca antes se habían recopilado sus recetas en una auténtico recetario de la cocina griega. Ahora, este mes de marzo, Phaidon publica una nueva edición, con nuevo formato y nuevo título, Grecia Gastronomía de Vefa Alexiadou. Esta nueva "biblia" sobre cocina griega, por lo menos la primera disponible en español, incluye más de 500 recetas de cocina griega fáciles de seguir.
Si aún no te has enganchado a la moda food trucks, esto es, la nueva forma de ocio gastronómico presente ya en muchas ciudades del mundo, incluidas en nuestra geografía, y practicada por ávidos consumidores de nuevas experiencias culinarias, quizás sea este el momento gracias a Food Trucks, Cocina sobre ruedas, el primer libro que se publica en España sobre esta nueva tendencia de la mano de la editorial Librooks.
menestra de verduras y beronia rueda
Bodegas Beronia saca al mercado la última añada del Beronia Rueda. Un vino resultado de dos elaboraciones distintas, con uvas de la misma viña, procedentes de dos vendimias: una más temprana y otra tardía. El resultado de este peculiar proceso de elaboración, que busca una explosión de aromas así como una mayor concentración y complejidad en boca, es un vino Verdejo 100%, sutil y equilibrado.
Rollitos de Canela
Los Rollos de Canela o Pan de Canela o Bollo de canela es un pan dulce creado en la década de los años veinte del pasado siglo en el norte de Europa. Su origen es incierto, pero muchos creen que proviene de Suecia o Finlandia, donde este dulce es muy popular para acompañar el café. En la actualidad los Rollos de Canela son especialidad repostera típica de los Estados Unidos, donde se los conoce como Cinnamon's Roll.
Semana de Cocina Segoviana 2017
La Semana de Cocina Segoviana celebra este año su 25 aniversario. Una fecha muy especial con la cual la Agrupación Industrial de Empresarios Segovianos pretende dar lo mejor de sí para hacer de esta cita en un evento gastronómico único. Para ello, desde el pasado lunes 20 de marzo y hasta el próximo domingo 2 de abril, un total de trece restaurantes de primer nivel participan en este aniversario ofreciendo al comensal un menú cerrado, compuesto por
Alex de la Iglesia Primer Día de Cosecha Castillo de Canena PAREJA
Referente en alta gastronomía por la elaboración de algunos de los mejores aceites extra vírgenes del mundo, Castillo de Canena busca la excelencia basándose en la agricultura de precisión gracias a la cual se obtiene sus apreciados y galardonados AOVE. Y es que gracias al uso de la tecnología más moderna esta centenaria empresa jienense comprueba en tiempo real la situación fisiológica de sus olivos y sus diferentes necesidades durante todas las estaciones permitiéndoles determinar el día exacto de comienzo de la cosecha de cada varietal.
La Rioja es una región intimamente relacionada con el placer de vivir. Allí se encuentra el espectacular Museo Vivanco de la Cultura del Vino. Enclavado en el precioso municipio de Briones se presentan 4.000 m2 de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. Se trata de un punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Caballa al ajillo
La caballa o verdel es un pescado azul muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. Este pescado, estando de temporada, es ideal para elaborar de infinitas maneras. Al tratarse de un pescado "humilde", su valor es muy económico y asequible a todos los bolsillos. No queremos decir con esto que este pescado se inferior a los que tienen un precio superior, al contrario. Muchas veces, menos es más.
La cocina de Peter Pan de Christian Escribà
La cocina de Peter Pan (Planeta Gastro), un libro de Christian Escribà en el que recoge sus mejores recetas de cocina dulce para hacer con niños de un modo divertido y lleno de imaginación. Recetas de pastelería fáciles, sorprendentes, originales, creativas y divertidas ideadas para que los niños de entre 8 y 12 años puedan elaborarlas solos, casi sin la ayuda de un adulto.
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