Ensalada de queso de cabra a la plancha

Recetas de ensaladas en el blog tenemos unas cuantas, y de múltiples versiones. Aunque nos faltaba una de las que más solemos hacer, la ensalada de queso de cabra a la plancha. Una elaboración deliciosa que no falla. Y lo mejor es que se prepara en un periquete.

Recetas de Cocina

Tarta de queso cremosa con frutos rojos

Nos gusta el dulce y sabemos que a vosotros también, por eso esta receta estará pronto entre vuestras favoritas. Esta Tarta de queso cremosa con frutos rojos es toda una delicia, sabores delicados y refrescantes para tomar en cualquier celebración familiar o en cualquier momento que queramos hacer único.

Cultura gastronómica

Cocina Verde de Rodrigo de la Calle

En Cocina Verde, Rodrigo de la Calle ha seleccionado cuarenta vegetales distintos y de cada uno incluye dos recetas. Organizado por estaciones, se pueden reconocer los vegetales propios de esa época del año y aprender todo lo necesario para comprar, manipular y cocinar las verduras elegidas para este libro.

Cultura gastronómica

La pizza es alta cocina, los secretos para hacer la pizza perfecta

El libro "La pizza es alta cocina", Jesús Marquina nos enseña nada más y nada menos que 46 recetas de sus sorprendentes pizzas gourmet, así como los aspectos previos a tener en cuenta antes de preparar la pizza como la cantidad de ingredientes, los sabores más adecuados y cuándo incorporarlos, el tipo de tomate y la mozzarella o la adecuada cocción para conseguir una masa crujiente y esponjosa.

Vinos y Bebidas

Küdaw, los vinos chilenos de Vintae

Los vinos de Küdaw, término que en la lengua mapuche significa "el trabajo de la tierra", son una colección de cinco vinos únicos elaborados con uvas de viñas centenarias que reflejan el espíritu de la tierra, la tradición que durante siglos han respetado quienes cuidan del viñedo y elaboran vinos siguiendo los métodos ancestrales heredados de generaciones.

Productos

HERO BABY SOLO: La gama completa ecológica de Hero Baby

Hero Baby Solo. Una gama única, elaborada con ingredientes ecológicos procedentes de la huerta murciana. Una variedad de productos dirigidos a niños desde los 4 meses de edad que, además de estar elaborados con materias primas controladas para la alimentación infantil, tiene el tamaño perfecto como postre, merienda, comida/cena o entre horas.

Recetas de Cocina

Pollo asado fácil y diferente

Una Receta de Pollo asado fácil y deliciosa con un sutil sabor a las especias que lleva la salsa, cubierta por una costra crujiente gracias al efecto de la caramelización del mango fresco sobre la piel del pollo. Y de la salsa mejor no hablaros, solo daros un consejo, comprar bastante pan...

Mero cocinado en arcilla con polvo de cacao - Restaurante Montesol

Eventos gastronómicos

II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo “El paisaje en el plato”

Ibiza es cultura, tradiciones y costumbres y su gastronomía está repleta de sabor, sabor que aporta la diversidad de productos extraídos de su tierra roja y del mar que la rodea. De ahí que el tema principal del II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo fuera “El paisaje en el plato”. Celebrado el pasado 15 de mayo y enmarcado dentro de las Jornadas Gastronómicas de primavera #IbizaSabor17, la segunda edición del foro tuvo como padrinos de excepción a ocho chefs estrellas Michelin de la talla de Paco Pérez, Pepe Solla o los hermanos Torres entre otros fueron mostrando las posibilidades culinarias que los ingredientes locales tienen. Ingredientes que proceden de la casa payesa, del campo ibicenco y de la posidonia y el mar. Sabores de Ibiza de toda la vida y que ahora están presentes también en la alta cocina.

Cultura gastronómica

Los nuevos viñadores, una nueva generación de viticultores españoles

Los nuevos viñadores es un relato sobre la nueva generación de viticultores, su historia personal y su esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región. Para escribir este libro, el experto en vinos Luis Gutiérrez y el fotógrafo Estanis Núñez, han viajado durante dos años por todo el país hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos y en compañía de algunas personas que tienen algo en común: su pasión por el vino y por el viñedo, por la gastronomía y por la vida.

Recetas de Cocina

Greixonera , el postre típico de Ibiza

La greixonera es, junto con el fláo, uno de los postres más reconocidos en las islas Pitiusas y que puedes degustar en cualquiera de sus restaurantes. La greixonera es un pudin delicioso, muy nutritivo y sencillo de hacer ya que todos sus ingredientes los encontramos fácilmente en nuestras cocinas. Leche, huevos, azúcar, canela, limón y como ingrediente estrella ensaimadas

Vino Albariño Rias Baixas Santiago Ruiz 2016

Vinos y Bebidas

Santiago Ruíz, un albariño de personalidad única

Santiago Ruíz es un vino albariño ideal para tomar como aperitivo, servido bien frío, o como acompañante de un buen almuerzo o cena a base de arroces, carnes blancas, mariscos y pescados en general. De color amarillo pajizo, en nariz es intenso, fresco y complejo, combinando las notas frutales (manzana, pera, albaricoques) con toques a hierbas aromáticas y minerales, característicos de los Albariños.

Cultura gastronómica

Glorious Ibiza Food (And Music), un increíble viaje por la Isla Blanca

Más que un libro de cocina, Glorious Ibiza Food es un viaje enciclopédico a través de las costumbres y tradiciones de la gastronomía ibicenca, de sus rituales y orígenes históricos, de la agricultura y la búsqueda de productos insulares y de los métodos tradicionales de preparación y cocción de alimentos por generaciones de Ibicencos, que siguen vigentes hoy.

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