El IX Festival Gastronómico de la Cocina Joven del restaurante Venta Magullo de Segovia, que se celebrará del 19 al 21 de octubre, unirá la sangre nueva de la cocina andaluza, catalana y castellana.
Cuando me pregunten por una receta fácil y rápida de algún postre casero, diré esta sin ninguna duda ya que fue un triunfo en toda regla. Una receta que de lo simple que es y viendo el resultado que da, se me ha quedado grabada en la memoria.
La Fundación "Candido Mesonero Mayor de Castilla", entidad privada sin Animo de lucro, nacía hace cuatro años a iniciativa de Alberto y Candido López (hijo y nieto de Candido), con el propósito de mantener vivo el espíritu creador e innovador de este gran personaje de leyenda que se adelanto a su tiempo y llevo a todo el mundo el nombre de Segovia, de su acueducto, de la exquisitez del cochinillo castellano y, como no, de su casa...su Mesón Candido, en pleno centro segoviano, cobijado por ese acueducto que perdura en Segovia, como perdurara la leyenda y el buen hacer de Candido.
La marca de cereales Kellogg's saca al mercado unos “Mini Breaks” para hacernos picar entre horas y no tener "remordimientos".
Las nuevas bolsitas de Mini Breaks, que nos los presentan bajo el nombre de dos marcas ya conocidas por los consumidores: Special K y All-Bran, están rellenas unos bocaditos ricos y crujientes de cereales para tomar, en cualquier momento del día, de una forma rica y saludable. El nuevo producto consiste en una caja que contendrá 5 bolsitas de Mini Breaks de 24 gr. cada una, haciendo de estas un formato fácil y cómodo de llevar.
El Chivas Regal 25 años es un blend único de los más finos whiskies, añejado por un mínimo de 25 años. Sus aromas de naranjas dulces y duraznos van seguidos de notas de mazapán y nueces, en tanto que indicios de chocolate de naranja se combinan con la cremosidad del caramelo
Durante todo este mes de octubre, el Instituto Cervantes de Bruselas acoge la exposición “La cocina española de vanguardia” dedicada a los chefs que tienen restaurantes con tres estrellas en la Guía Michelin: Juan Mari Arzak, Ferrán Adriá, Santi Santamaría, Martín Berasategui y Carmen Ruscadella. A ellos se les ha unido el cocinero vasco Andoni Luis Aduriz.
Madrid acoge del 15 al 19 de octubre «la semana del Queso Idiazabal de Pastor». La asociación de pastores productores...
La revista, que sustituye a la que tenía Eroski desde el año 2005 "Idea Sana", está dirigida a clientes y consumidores en general y asociada al nuevo eslogan de la empresa y a los compromisos establecidos desde la cadena de alimentación por el bienestar del consumidor.
Con la "Tetera Kettle", sabremos a que temperatura está el agua solo con echarla un vistazo, ya que tiene incorporado un dispositivo que según varia el grado de calor que va adquiriendo el agua, el interior de la tetera va cambiando progresivamente de color, de azul a rojo, haciendo de nuestra cocina todo un espectáculo de luces y colores.
Después de casi media vida de hotel en hotel, Juan Carlos Ferrero se ha decidido por abrir uno propio, y lo ha hecho en su tierra, Onteniente, invirtiendo a partes iguales las ganas y el agarre (aparte de casi todos los ahorros que lleva acumulado tras unos cuantos años de carrera deportiva), que le llevaron ha ser campeón del Roland Garrós'03, en este su hotel, "Hotel Ferrero". Para la realización de este proyecto, Ferrero ha escogido la antigua Masía del Giner, situada a los pies de la Sierra de Mariola, con 120.000 metros cuadrados repartidos entre jardines, unas pistas de tenis y padel que nada tienen que envidiar a cualquiera del circuito profesional y la masía en si.
Todos los que quieran participar en cualquiera de estas jornadas de formación, tendrán la oportunidad de aprender diversas técnicas de elaboración, así como descubrir nuevas tendencias en este tipo de cocina a través de la maestría de grandes jefes de cocina con reconocido prestigio en su labor.
Esta receta de Níscalos al ajillo con jamón es la forma mas tradicional de prepararlos y disfrutar del sabor de esta seta de otoño.
Aunque la mejor receta para su elaboración es salir toda la familia, a ser posible a dar un paseo por los bosques o pinares (si tienes posibilidad), ver los cambios que se producen en ellos, enseñar a los niños todos los tonos que sufre la vegetación en esta época del año, caminar entre las hojas que ya se van cayendo y lo más importante respirar aire puro, que en estos tiempos que vivimos siempre viene bien.
