3ª Muestra del Chocolate y el Cacao de Barcelona

Barcelona se baña en Chocolate con la celebración de la 3ª Mostra de la Xocolata i el Cacau a iniciativa del Gremio de Pastelería de la ciudad Condal. Después del éxito de la edición anterior, la muestra que se celebrará del 9 al 11 de noviembre, convertirá el Paseo Lluís Comanys en un espacio muy tentador gracias a todos los productos que allí nos mostrarán y darán a catar las más reconocidas marcas del sector.

Curiosidades

Hillary Cascanueces

Hillary Clinton tiene fama de ser mujer dura, directa e implacable. En la campaña que está realizando para gobernar "el mundo", parece que tiene todas las de ganar.

Los Ingredientes

Jamón Ibérico con denominación de origen Los Pedroches

De cara a las próximas Navidades, la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (Covap) presenta su Jamón Ibérico con Denominación de Origen Los Pedroches. La primera añada no se podrá conseguir en cualquier sitio, ya que toda ella ha sido destinada en exclusiva a los 61 "Club El Gourmet" que El Corte Inglés tiene repartidos en 24 provincias españolas.

Recetas de Cocina

Carne o dulce de membrillo

Griegos y romanos trajeron este fruto a España, lo comían crudo y endulzado con miel. Los romanos lo utilizaban también para elaborar un licor con orujo,vino tinto y membrillo. Pero en fin, lo que os propongo hoy (gracias a mi cuñado, que ha traído muy buenas piezas desde Castellón), es una receta de carne o dulce de membrillo.

Recetas de Cocina

Buñuelos de crema pastelera

La primera sociedad que consumió buñuelos fue la morisca. Sus ciudadanos, gente de medios humildes, que habitaba los territorios del Sur de España y ocupaban puestos de trabajo de baja categoría, desempeñaban también el oficio de vendedores ambulantes de buñuelos. En Sevilla y Granada eran postre típico los buñuelos fritos en aceite cubiertos de miel. Por otro lado, esta especialidad fue adoptada por los gitanos tras la expulsión morisca y perpetuada hasta la actualidad.

Los Ingredientes

Bombones para Halloween

Ayer uno de noviembre, Día de todos los Santos, la tradición manda el comer buñuelos de viento, huesos de santo, panellet y otros dulces más o menos típicos de estas fechas, pero las nuevas modas nos imponen cosas como estos Bombones para Halloween

Cultura gastronómica

Comer en España, Beber en España

Mario Sandoval nos presenta unas suculentas recetas, platos tradicionales, modernos y hasta los más vanguardistas de todas las regiones españolas que van desde Andalucía hasta Valencia, de Madrid a Baleares, y de Galicia a La Rioja. Estos platos se combinan a la perfección con los vinos de cada una de las 17 provincias que el crítico de vinos John Radfor nos propone, en el libro Radfor también nos habla de las bodegas más importantes de cada región y hasta se atreve a recomendarnos un vino para cada una de las recetas que nos propone el chef Mario Sandoval.

Curiosidades

Como hacer cubitos de hielo transparentes

El motivo de que en los hielos "domésticos" aparezca un núcleo lleno de burbujas es debido a que es la última zona en congelarse y es ahí donde se concentran las moléculas de aire. También el cloro y la turbiedad del agua de grifo influyen para que no tengan el mejor aspecto ni sabor al derretirse. Todo ello sumado a que muchas veces la cubitera esta al lado de la merluza y los guisantes congelados, contribuye a que un detalle insignificante como un cubito de hielo, estropee nuestra mejor copa.

Salud y Bienestar

Un chicle ayuda a reducir el colesterol

El chicle Xilident Pro Reducol, contiene ésteres de esterol y estanol, dos sustancias de origen vegetal que otras empresas las utilizan en la elaboración de otros productos alimentarios como margarinas y yogures para reducir el colesterol LDL (o colesterol 'malo') en la sangre, uno de los principales factores de riesgo en la aparición de enfermedades cardíacas.

Curiosidades

Arte con la comida basura

Si lo utilizamos para comer, muy bueno no es, pero si le usamos como sustituto para otras cosas, por ejemplo para pintar un cuadro, si que lo es. Por lo menos eso es lo que nos demuestra el artista Phil Hansen, que igual le da pintar un lienzo con pinturas al oleo que con patatas fritas del Mcdonald's, como nos demuestra en el video que os adjuntamos.

Vinos y Bebidas

El primer vino de membrillo

Este vino realizado a partir del membrillo ecológico cordobés, es el primero de estas características que se produce en Andalucía y España. Este es un vino "ligero" que contiene aromas muy fuertes a membrillo fresco. Presenta un aspecto y sabor muy parecido a la sidra asturiana, con la diferencia que este tiene una escasa cantidad de alcohol (entre 5,5 y 6 grados).

Eventos gastronómicos

Iberwine 2007 en Madrid

Este año serán las bodegas de España y Portugal las protagonistas de este salón, junto a empresas Iberoamericanas procedentes de Chile, Argentina, Uruguay y Brasil, principalmente, que acudirán a Iberwine con la intención de dar a conocer sus productos en un concepto renovado y fresco que va más allá de la filosofía tradicional de una feria de vino. Como cada año la feria contará con los Premios del Salón Internacional del Vino Iberwine, que en esta octava edición se han presentado cerca de 900 participantes, y no sabremos hasta el mismo 13 de noviembre, día que comienza el salón, quienes son sus ganadores.

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