Este Potaje de Vigilia es considerado uno de los platos más arraigados en la gastronomía de Semana Santa. En la cocina tradicional española lo encontramos con el nombre largo de: "Potaje de Bacalao con Garbanzos y Espinacas", aludiendo a los ingredientes protagonistas.
Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este período, este plato contiene como aporte proteínico bacalao en salazón, generalmente cocinadas en pote u olla de barro.
Se acercan ya las "Primeras Comuniónes", pero os habéis parado a pensar que toman los niños que no toleran el gluten (celiacos) en su primera Comunión. Según la iglesia, la hostia debe de ser ácimo, de sólo trigo y hecha recientemente, "para que no haya ningún peligro de que se corrompa la Eucaristía". Ya que tomar hostias sin gluten "invalidan la Comunión". Y no es sólo un documento el que niegue la eucaristía a los celiacos, si no que son tres.
¡Estos berberechos en salsa de Verdejo están para chuparse los dedos!.... Y no es para menos, además de fáciles de cocinar es una receta con un sabor a mar increíble. Una tapa o entrante de matricula de honor.
Los que no tienen por costumbre tomar vino a diario no quiere decir que no les guste el vino, ya que raro es el acontecimiento en casa, bien algún aniversario o simplemente cuando vienen invitados, que no se acompañe con una botella de vino o cava. Pues es precisamente en esos acontecimientos cuando se nos viene la duda a la cabeza. ¿Cómo hay que servir el vino?
Ciertamente si un envase de leche lleva abierto unos días no hay que ser muy despabilado para darte cuenta que...
El libro Hungry Planet: What the World Eats trata de cómo la gente se alimenta en 24 países alrededor del mundo. Su contenido se basa en una investigación detallada acompañada de unas fotografías fantásticas, que dan que pensar bastante. El fotógrafo Menzel y el escritor D'Aluisio nos muestran a 30 familias en 24 países, de todos los continentes.Desde hacer la compra a las recetas, así descubren cómo lo qué comemos refleja y afecta a quién somos. El perfil de cada familia incluye una descripción detallada de sus compras semanales; fotografías de la familia en el entorno, en el mercado, y en su comunidad; y un retrato de la familia entera, rodeada de toda la comida que consumieron a lo largo de una semana.
Parece que en el mundo aún queda gente con principios. Gente como dos cocineros franceses, los cuales anunciaron el pasado...
Como veis ya tenemos nuevo diseño y logo ¿definitivos?.....nos falta el hosting. speramos que sea el definitivo. Cuantos malos ratos, cuantas horas de sueño, que discusiones (con Toni), y al fin, ¡lo conseguimos!
A través de casi trescientas páginas, maravillosamente ilustradas por cerca de doscientas fotografías y grabados, en las que se ha obtenido información de un centenar de personas, y documentación de decenas de libros, “Los secretos de la cocina del Vaticano” va desgranando la vida cotidiana de los papas en las diferentes épocas, sus hábitos alimenticios, las peripecias gastronómicas de sus viajes el protocolo de sus comidas, anécdotas y curiosidades de sus banquetes, su intervención en los asuntos domésticos…
Beatriz Sotelo de 27 años, cocinera y copropietaria del restaurante La Estación, en Cambre (A Coruña), se proclamo el pasado...
Una receta de ensalada de fresas primaveral, vistosa y fresca que como todas las ensaladas es sana, facil de preparar en la cocina y del gusto de los invitados.
Estos "espaguetis con gambas" son muy rápidos y sencillos de hacer..Basta con tener un paquete de pasta fresca en casa y unas gambas peladas en el congelador. Claro está que si son frescas, mucho mejor.