El pasado domingo 4 de mayo se llevó a cabo en Fuenseldaña (Valladolid), el acto de entrega de los "Premios Pámpano de la Denominación de Origen Cigales". Unos premios que tienen a bien distinguir a los vinos rosado, tinto joven y tinto crianza entre los vinos de la D.O. Cigales, y a los que también hay que sumar el premio al mejor viticultor de la comarca, que ha ido a parar a Luís Ángel Conde Sanz, y otro al mejor restaurador de Fuensaldaña, en esta ocasión para la Bodega-Restaurante "La Sorbona".
Ferran Adrià ha declarado que elBulli no es el mejor restaurante del mundo, y que sin en cambio las cocinas de Latinoamérica, China e India tienen mucho que decir en lo referente a la gastronomía. Asimismo, Adrià a subrayado que cocinas como la peruana y la mexicana tienen una riqueza cultural importante debido a sus raíces “aztecas e incas”.
La II Edición del Congreso Internacional de Gastronomía Vive las Verduras se celebrará a partir del próximo lunes 12 de...
Los próximos días 7 y 8 de mayo se celebrará en Madrid el V Congreso Nacional de Enoturismo. Por quinto...
En este concurso podrán participar cocineros menores de 30 años que formen parte activa de un equipo de cocina de un restaurante riojano al igual que estudiantes de esta especialidad en una escuela de hostelería en la Comunidad Autónoma de La Rioja. Este concurso no sólo valora el aspecto "culinario", que no obstante resultará esencial para el concurso, sino también sus conocimientos en dietética, enología, tradición gastronómica, nuevas técnicas, idiomas, trato personal etc., todo esto imprescindibles hoy en día en el mundo de la gastronomía.
El Crédit Municipal de París, la casa de empeños del consistorio francés, ha iniciado, por primera vez en la historia...
Como novedad en nuestra mesa, ayer preparamos estos "espaguetis negros a la carbonara". La pasta seca adquiere el color negro al ser elaborada con tinta de calamar. Para mi hijo de cinco años que tiene en los espaguetis sus "tótem" gastronómico, estos espaguetis negros, no le eran de su agrado ya que ni siquiera les probó. Pues el se lo pierde.....
Una variación de la famosa receta de la tarta tres chocolates de Auro, con una presentación distinta que seguro que gustara mucho en vuestra casa.
El próximo día 13 de junio, la Plataforma Solar de Tabernas (Almería), acogerá la primera de las seis jornadas del...
Como podrás comprobar (si lo realizas) que es un plato muy sabroso de sabor con unas texturas muy agradables al paladar, que gustará a toda la familia. Esta receta de "mil hojas de carrillera ibérica con patatas asadas" te pueden dejar a la altura de cualquier chef que se precie. La carrillada o carrillera es exquisita.
Vergelia, lo nuevo de Minute Maid (Coca-Cola), es una bebida elaborada a base de calabaza y zanahoria mezclada con frutas. Una mezcla sencilla de frutas y vegetales que aporta al organismo gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, con tan sólo 40 calorías por cada cien mililitros de Vergelia. Serán dos versiones de Vergelia las que se presentarán al mercado: una de manzana, frambuesa y zanahoria negra, y otra de naranja, zanahoria y calabaza.
Después de probar una rica quiche de setas y salmón, me decidí por elaborar una versión más vegetariana, "Quiche de espinacas y piñones". Dos tartas saladas diferentes pero muy jugosas, que dependiendo de los gustos, pueden ser más o menos sabrosas.