El madroño es el fruto de un arbusto denominado “Arbutus Unedo“, de hoja perenne color verde oscuro, originario de los litorales de la Europa meridional, que florece durante el otoño y  que tarda alrededor de un año en madurar, por lo que coincide, entre mediados de octubre y diciembre, la floración con la recolección de los frutos. Los usos del madroño son muchos, pero quizás el más conocido sea el uso que se le da en la cocina, aunque  apenas tengan sabor y sean algo insípidos.