Las MEJORES RECETAS de Saber Vivir
"Las 100 recetas mejor elaboradas de Sergio Fernández", recoge una selección de las mejores recetas de cocina elaboradas, por el cocinero Sergio Fernández, en el programa matutino de televisión Saber Vivir. Se dice pronto elegir las 100 mejores recetas elaboradas entre todas las que Sergio ha realizado durante más de dos mil programas que lleva cocinando en Saber Vivir, pero con un poco de paciencia y buena memoria, han sabido escoger un completo recetario que publicará próximamente la editorial Espasa.
Rosquillas de naranja y mascarpone 2
Una receta excepcional de Rosquillas de naranja y mascarpone, esponjosas y con sabor delicioso, son muy fáciles y rápidas de cocinar. Viendo el resultado del bizcocho de mascarpone y mandarina que preparamos en casa la semana pasada......decidimos "tunear" una tradicional receta de rosquillas con parte de los ingredientes que llevaba este bizcocho.
Arroz con alcachofas
Una receta de Arroz con Alcachofas muy sabrosa, fácil de hacer y de "bajo coste" ya que todos los ingredientes son muy baratos, pero por ello menos buenos. Desde que era pequeño, recuerdo que mi madre, todas las semanas nos ponía unas ricas recetas que tenían al espinazo de cerdo como protagonista y este arroz con alcachofas era una de ellas.
Coliflor de Calahorra
La coliflor de Calahorra se distingue por sus hojas verdes, su forma compacta, su color blanco, su tamaño, la ausencia de gránulos y por un agradable sabor, características que son fruto de la climatología de la zona y de los métodos de producción de los agricultores, en una tierra con importante tradición y experiencia agrícola. Los cuidados en el cultivo, la recogida y el manipulado de este producto garantizan la conservación de la coliflor hasta que llega al hogar del consumidor.
Libro Chacolí-Txakolina
El libro Chacolí-Txakolina, relata la historia de este vino singular, superviviente de los avatares históricos sufridos por el viñedo cantábrico y desvela curiosas anécdotas como la existencia de una pequeña producción de este caldo en Chile. También nos cuenta la relación que tiene este vino con la gastronomía del mar Cantábrico, tanto con la cocina tradicional como la de vanguardia.
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