Eventos gastronómicos

Día de la Lenteja de Tierra de Campos 2018

Por tercer año consecutivo, el próximo viernes 9 de marzo de 2018 se celebrará una nueva edición del #díadelalenteja de Tierra de Campos. Esta iniciativa, organizada por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Lenteja Tierra de Campos, se puso en marcha con la intención de promover el consumo de esta legumbre de calidad, difundir sus múltiples beneficios para nuestra salud y el efecto positivo de su cultivo sobre el medio ambiente.
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Los Templos del producto de Carlos Mateos y Borja Beneyto
Cultura gastronómica

Templos del producto. Carlos Mateos y Borja Beneyto

Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los últimos bastiones de la excelencia del producto, de la mano de los gastrónomos Borja Beneyto y Carlos Mateos en su obra de debut editorial. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada ecosistema y cada estación: los Templos del Producto. Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D’Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L’Enric o las angulas de Etxebarri.
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Eventos gastronómicos

Asador Restaurante Maribel, el mejor Lechazo de Sacramenia

Situado a un minuto del Acueducto de Segovia, este establecimiento oferta a lo largo del año el mejor lechazo asado en horno de leña de Segovia, todos con la vitola de la IGP Lechazo de Castilla y León y Tierra de Sabor. Con las Jornadas del Lechazo de Sacramenia, el Asador Maribel rinde homenaje a este exquisito producto asado de manera exquisita en el horno de leña que preside la entrada del establecimiento. En cuartos, y sobre cazuela de barro, el lechazo se asa en un proceso de horneado lento que dura cerca de cuatro horas, durante las cuales tiene que controlarse el fuego para conseguir el punto exacto en el asado, tostado por fuera y muy tierno por dentro.
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Eventos gastronómicos

Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018

España posee un rico patrimonio quesero que se ve reflejado en las más de 200 variedades de quesos que se elaboran por toda la geografía nacional. Además de los reconocidos como quesos de calidad diferenciada (27 con Denominación de Origen Protegida y 2 con Indicación Geográfica Protegida), hay que sumar más de medio centenar de quesos tradicionales y otros tantos de nueva creación, que ponen en valor el saber hacer de nuestros queseros y la profesionalización manifiesta del sector. Para poder conocer parte de este grandísimo catálogo de quesos, así como la cultura quesera que existe en nuestro país, el Grupo Gourmets ha puesto en marcha el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018 "GourmetQuesos", que tendrá lugar del 7 al 10 de mayo, en el marco del 32º Salón de Gourmets.
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Eventos gastronómicos

Mundo Thermomix 2018

Thermomix presenta la IV edición de Mundo Thermomix, que tendrá lugar del 5 al 8 de abril de este año. Se trata del mayor evento de Thermomix a nivel mundial y se celebrará en el Palacio de Congresos de Madrid.
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STEAK TARTAR LA FINCA
Eventos gastronómicos

Las jornadas carnívoras Meat Attack vuelven a Valladolid

Por tercer año consecutivo, del 1 al 18 de marzo de 2018, se llevarán a cabo las jornadas más carnívoras en Valladolid y su provincia con motivo de la celebración del “Meat Attack”, las III Jornadas Carnívoras que La Finca de Jiménez Barbero ha organizado en colaboración de cerca de una treintena de establecimientos hosteleros. Con la tercera edición del Meat Attack La Finca de Jiménez Barbero vuelve a mostrar al público vallisoletano la excelencia de su carne, procedente de animales criados en un entorno y condiciones únicas de esta explotación ganadera madrileña, pionera en el mundo, de la que se obtiene “La Carne de la Felicidad“.
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Utensilios

¿Qué son las placas modulares?

Son muchas las ventajas que supone instalar una placa de cocina, pero para los aficionados a la cocina, la posibilidad de realizar varios platos a la vez resulta muy tentador. Las vitrocerámicas modulares presentan varias zonas diferenciadas. Es posible utilizar recipientes de diferentes tamaños y que necesiten diferentes grados de calor: una reducción a fuego lento, alguna verdura marcada al grill y un frito muy caliente para obtener el crujiente. Poder hacer tantas preparaciones tan diferentes de forma simultánea nos facilitará la vida, sin duda.
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lubina rellena en papillote
Recetas de Cocina

Lubina en papillote

La forma más fácil y sencilla de preparar una lubina es a la plancha, un minuto por cada lado, y servida acompañada por un salteado de verduras, por ejemplo, o una ensalada, hacen de esta "simple" elaboración en un grandísimo plato. En esta ocasión hemos preparado una Lubina en papillote rellena de setas y mejillones que dejará con la boca abierta a tus comensales. Y lo mejor es que se prepara muy fácilmente en menos de media hora.
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Internet y televisión en la cocina

Premios Alimentos de España 2017

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha dado a conocer los Premios Alimentos de España 2017. Unos galardones con los que se pretende reconocer la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente. Por este motivo, y en base a la valoración del jurado y a las candidaturas presentadas, los Premios Alimentos de España 2017 son los siguientes:
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