Puesto de frutas en mercado de Barcelona

Nuevo sistema de etiquetado en la UE

La Unión Europea (UE), está estudiando la necesidad de incluir en las etiquetas de los productos alimenticios una indicación sobre su lugar de producción. Esta indicación de producción "lugar de origen" lo vienen reclamando desde hace algún tiempo agricultores, fabricantes y consumidores a escala europea. También reclaman la necesidad de que estos alimentos de calidad tengan unas etiquetas que los diferencien entre ellos.

Eventos gastronómicos

IV Campeonato de Euskal Herria de Pintxos

La Asociación de Hostelería de Hondarribia (Guipúzcoa), ha convocado la IV edición del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que celebrará entre el 5 y el 9 de octubre las fases clasificatorias, y del 23 al 25 de noviembre la fase final en el Palacio Kursaal de San Sebastián, dentro del Congreso Internacional de Cocina "San Sebastián Gastronomika 2009".

Solomillo de ternera con espuma de piñón

Recetas de Cocina

Solomillo de ternera a la plancha con espuma de piñón

Aprovechando la espuma de piñón anterior hemos preparado en casa un "solomillo de ternera con espuma de piñón". Una receta gourmet 100%. Preparamos una espuma de piñón y reservamos 2 horas en la nevera. Hacemos los solomillos de ternera, a nuestro gusto, en una plancha con unas gotas de aceite de oliva. Emplatamos con un poco de flor de sal sobre la carne y echamos un poco de espuma de piñón en cada plato.

Curiosidades

El gran desafío de la cocina Ikea

Si tienes en mente cambiar tu cocina y no quieres, por el momento, gastarte un euro, IKEA España, pone en marcha a través de su red social www.elhogar.de el concurso "El gran desafío de la cocina", con el que invita a todos los consumidores a contar por qué necesitan renovar su cocina. Eso si, el único requisito para hacerse con tan preciado premio es la originalidad de la idea.

Vinos y Bebidas

Emina OxTO el primer vino de Oporto de la Ribera del Duero

El Grupo Matarromera, que cuenta con Destilerías del Duero y Bodega Emina, se lanzó a esta apasionante aventura para producir en primicia un vino único en esta región. El resultado de esa "búsqueda" es Emina OxTO, un vino elaborado al 100% con una de la variedad Tempranillo, que ha realizado una fermentación inicial interrumpida mediante la adición de aguardiente, para ser envejecido posteriormente en barrica de roble francés y americano de 225 litros durante tres años.

Eventos gastronómicos

IV Jornadas Gastronómicas del Arroz y el Ciervo

Un año más, y ya van cuatro, el restaurante "El Portón de Javier" (Segovia), celebra del 29 de mayo al 30 de junio las “Jornadas Gastronómicas del Arroz y el Ciervo”. Javier y Beatriz llevan muchos años trabajando e innovando con el arroz y la carne de ciervo, prueba de ello es que año tras año siguen presentado unas jornadas que son esperadas con gran interés por parte del cliente. Después del éxito obtenido en las tres ediciones anteriores, El Portón de Javier, vuelve con nuevos platos elaborados a partir de unos productos que conoce a la perfección: el arroz y el ciervo de Marugán. Javier y Beatriz llevan muchos años trabajando e innovando con el arroz y la carne de ciervo, prueba de ello es que año tras año siguen presentado unas jornadas que son esperadas con gran interés por parte del cliente.

Recetas de Cocina

Espuma de piñón con sifón

Los Reyes Magos me trajeron un sifón ISI de medio litro (con sus cargas de gas) y hasta ahora nunca le había probado. Me he decantado por preparar una "espuma de piñones", que como puedes ver es una receta sencilla y sin muchas complicaciones, aunque viendo el pequeño recetario que viene junto con las instrucciones del Sifón, ninguna de las propuestas lo son.

Eventos gastronómicos

Murcia Gourmet 2009

El Palacio de Ferias y Exposiciones IFEPA en Torre Pacheco (Murcia) acogerá el nuevo evento gastronómico "Murcia Gourmet 2009". Este nuevo certamen, que se celebra del 30 de mayo al 1 de junio, estará estructurado en tres salones: el de la alimentación, el salón del equipamiento para la hostelería y el salón del vino. Un evento para ver, tocar y degustar, con exposición comercial, degustaciones, cocina en vivo y muchas

Recetas de Cocina

Pollo a la cerveza con frutos secos

La receta de "Pollo a la cerveza con frutos secos" es una de las muchas recetas faciles que podemos encontrar en el libro "Los secretos de la cocina de cerveza". Una vez terminemos de freír la carne doramos en ese mismo aceite la cebolla y los ajos cortados finamente. Añadimos los piñones y los orejones, removemos e incorporamos el beicon cortado en dados. Cuando esté todo dorado volvemos a meter en la sartén los muslos. Echamos la cerveza y removemos con cuidado.

Eventos gastronómicos

Mejor Cocinero Novel del año «Andalucía Sabor»

En esta ocasión, VIII concurso Mejor Cocinero Novel del Año Andalucía Sabor "Dieta Mediterránea, Patrimonio de todos", está dividido en tres semifinales, la primera de las cuales tendrá lugar en Sevilla el próximo 1 de junio. La ciudad de Málaga acogerá la segunda semifinal el 8 de junio, y por último Córdoba, el 15 de junio.

Utensilios

Lavavajillas Electrolux Wind Washer, lava sin agua

Electrolux Wind Washer" nos demuestra que para limpiar bien nuestros utensilios de cocina no hace falta gastar una gota de agua. Diseñado por Jin Wook Hwang, diseñador industrial coreano, ferviente defensor de la ecología al que le preocupa el despilfarro de agua en los hogares.

Eventos gastronómicos

III Edición de CINEGOURLAND

III Edición de CINEGOURLAND, el Festival de Cine y Gastronomía Audiovisual. La Fiesta cinéfilo-gastronómico es apta para todos los públicos, desde los que simplemente quieran gozar con los “Pintxos de Cine” diseñados para la ocasión por los genios de la cocina en miniatura, como por ejemplo Bixente Muñoz o Iñaki Rodrigo “Rodaballo”. Asimismo, el Ayuntamiento de Getxo, en colaboración con el Festival, convoca un Campeonato de Pintxos de Cine para todos aquellos establecimientos de la localidad que deseen participar.

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