El cocinero Santi Santamaria ha asumido la dirección del Restaurante & Bar Bouquet situado en el Hotel Hesperia Tower de L’Hospitalet de Llobregat. “La filosofía de Bouquet es de crear una cocina muy próxima, de temporada y con recetas enraizadas en nuestra tradición culinaria. En definitiva, es un restaurante de día, de cercanía con un cliente cada vez más exigente que busca tanto un trato y calidad exquisitas como un precio razonable”, ha comentado Santi Santamaria.
La “Tagliolina al salmone” es una pasta que entre sus ingredientes, como bien dice su nombre, tiene algo de salmón, aunque realmente, no sabe a salmón. En esta receta la hemos aderezado con una Salsa Thai.
Hoy he preparado una rica receta de ensalada de atún y fresitas. Una ensalada de atún rapida y facil de cocinar... ¿Que más se puede pedir?
Con motivo de ese gran aniversario, el Grupo Vichy Catalán, ha presentado el libro "Vichy Catalán, 125 años de historia". El libro explica con detalle todas las vicisitudes económicas y empresariales que han marcado la trayectoria de Vichy Catalán, desde su creación en 1881 hasta la actualidad.
La comisaria de Agricultura, Mariann Fischer Boel, ha decidido retirar su propuesta para permitir la mezcla de vino tinto y blanco para obtener rosado, una práctica conocida como "coupage" y autorizada para los vinos comunitarios que tienen Denominación de Origen, pero no para los vinos de mesa.
Después de ver el resultado de la tarta de manzana del otro día, me decidí ha elaborar otra tarta pero cambiando algo los ingredientes. En esta ocasión he puesto la mitad de manzanas y melocotones y tenemos como resultado una rica "tarta de manzanas y melocotones".
En Antigourmet se intenta desmitificar el mundo de la alta gastronomia con tono de humor y cierta mala leche, el bocata de calamares que ilustra su cabecera es una declaración de intenciones........ Seguidores de la fritanga, antivegetarianos, amantes del bocata,del vino de la casa y los chiringuitos...., dicen de Aduriz que juega al quimicefa en su cocina y a Adrià no es que le tengan mucho mas afecto....
El periódico líder en Castilla y León, El Norte de Castilla, del cual, eladerezo.com es web asociada, nos propuso hace unos días realizar una entrevista. rtiendo que tengo una timidez que a veces me supera, fui con compañía hasta las instalaciones del periódico en Valladolid pensando que iba a ser una entrevista "escrita". Mi sorpresa fue cuando vi a los periodistas con la cámara de vídeo ¡casi me da algo! Aquí os dejo lo que salió
Este pasado fin de semana, como acto de apoyo a la candidatura de Segovia como capital cultural europea 2016, se ha instalado al lado del Acueducto una maqueta comestible de 24 metros cuadros del casco histórico y de los principales monumentos de esta ciudad Patrimonio de la Humanidad. También se pudo degustar una casa de la moneda (Ceca) dulce y rellena de monedas de chocolate; la iglesia de San Juan de los Caballeros elaborada con oreja de cerdo y su gelatina y pimiento morrón; un pastel de cabracho recubierto de zanahoria se convirtió en el Ayuntamiento de la ciudad. La pérgola que hay instalada en la Plaza Mayor era una gran loncha de chorizo de Cantimpalos, etc.
"Di Vino" es un restaurante regentado por el "Premio Nariz de Oro 2002" Lucio del Campo. Situado en pleno centro histórico de la ciudad de Segovia, justo detrás de la plaza Mayor y el Ayuntamiento, es un sitio donde el gusto por lo "divino y lo humano" se dan la mano.
La "Tagliolina al salmone" es una pasta que entre sus ingredientes tiene algo de salmón, aunque realmente, no sabe a salmón. Más bien tiene un sabor (y olor) que me recuerda ligeramente a las algas.
El cocinero madrileño Diego Castroviejo del restaurante Taberna del Alabardero de Madrid se ha proclamado hoy en Toledo, vencedor de la IV Semifinal del Concurso Cocinero del Año, un evento culinario dirigido a chefs profesionales y al que en esta ocasión se han podido presentar cocineros de las comunidades de Madrid y Castilla-La Mancha. En segundo lugar ha sido clasificado Jesús Garoz del restaurante Almena de Toledo; y en tercer lugar Adelaido Bueno, del restaurante Don Gil, de Albacete.