Para ell@s Martín ha seleccionado 1.200 recetas de todo tipo y para todas las ocasiones, pero siempre una cocina casera 100%. Según el propio Berasategui es un libro de cocina "sin bobadas", en la que los platos, los ingredientes y las formas de cocinar son de uso diario, todo ello redactado con un estilo llano y fácil de seguir. Avisa que no encontraremos platos extravagantes, ni ingredientes extraños. Por el contrario hallaremos una selección de recetas imprescindibles en cualquier cocina de cualquier casa. Ese tipo de cocina que nos reconforta a diario y nos hace felices.
En "Comer bien en casa como de restaurante", además de excelentes recetas, podemos aprender, con trucos, experiencia, conocimiento y unas explicaciones tan claras como didácticas, cómo transformar un plato delicioso en una pequeña obra de arte culinaria.
Electrolux Design Laboratory 2009 seleccionó ocho como las finalistas. Y de estos ocho proyectos el ganador ha sido Rickard Hederstierna, un estudiante de último curso del Instituto Tecnológico de Lund (Suecia), con su propuesta "Cocoon".
Ya por fin hace "fresquito" y apetece comer platos elaborados con legumbres. Nosotros para celebrar la reentrada del otoño hemos elaborado unos "garbanzos con shiitake". Una receta sencilla que cambiará por completo la forma ver, que no cocinar, los garbanzos y las setas.
El cocinero del restaurante Club Allard (Madrid), Diego Guerrero, ha ganado el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con su pincho "Mini Baby Bell de Camembert Truffe". Asimismo, el segundo premio recayó en Jordi Gotor, de "Brown 33" de Barcelona, por su "Oliva+Anchoa+Hueso", mientras que el tercero, fue para José Luis García Galindo, del "Abeletxe" de Zizurkil (Guipúzcoa), por "Alubias de Tolosa".
Una de las propuestas que nos ofrece Santa Rita, y usamos en esta receta "Brócoli en Tempura", es la harina especial para Tempura de Verduras, Carnes y Pescados.
Sergio Bastard, cocinero del Restaurante Sierra de Lóquiz en Galdeano (Navarra), ha ganado el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" gracias a su receta "Bacalao confitado en aceite de brasas, tierra y rocas de olivas negras, gominolas de aceite y cristales de bacalao, ajo asado lentamente, guindilla y brotes de lombarda".
Ayer se dieron a conocer los Premios Cándido a la Promoción de Castilla y León y a la Innovación Gastronómica y Turística. Los premiados han sido el restaurador Gil Martínez Soto, del hotel Virrey Palafox (El Burgo de Osma, Soria), y los hermanos Pedro Mario y Óscar Manuel Pérez, cocineros del restaurante El Ermitaño (Benavente, Zamora), respectivamente
Desde el año 2006 la unión entre las compañis The Macallan y Lalique, ha tenido como resultado una colección exclusiva denominada The Macallan in Lalique. El interior del decantador diseñado por Lalique esta relleno nada menos que con la segunda expresión más antigua de The Macallan, un "Single Malt" de 57 años.
Esta mañana se ha celebrado en el recinto Ferial de Alicante de Elche el XI Campeonato de Tortilla de Patatas de España. Un concurso que ha ganado la cocinera del bar vizcaíno "Izaro", Itxaso Cisneros.
A las once y media de la mañana se inaugurará oficialmente el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid", uno de los eventos gastronómicos más relevantes a nivel nacional. Y no es solamente por el concurso en sí ,ya que las actividades paralelas que se han programado tienen expectación por si solas.
Después de publicar su primer libro “Vacas. Su dignificación gastronómica y sexual”, que obtuvo el Premio Gourmand 2007 al mejor libro de cocina de España, el cocinero italiano Flavio Morganti (Restaurante Galileo, Santa Baia, Ourense), vuelve a sorprendernos con su nueva publicación "El árbol del Pan", de la editorial Evere