El gastrobar La Moraga de Dani García alza el vuelo

Gracias a un acuerdo de colaboración con la Junta de Andalucía, Dani García llevará el concepto "La Moraga" por diferentes ciudades españolas y andaluzas. Se espera que antes de verano se abran, tras el acuerdo alcanzado, dos nuevos establecimientos uno el primero en Cádiz y el siguiente en Sevilla. Aparte de todo esto, Dani García, gracias a un proyecto piloto, bajo el nombre de “La Moraga Airport", ofrecerá un servicio de tapas de diseño y raciones en modernos restaurantes que se instalarán en los terminales de diferentes aeropuertos nacionales e internacionales.

Navarra Gourmet “Vive las Verduras” 2009

Eventos gastronómicos

Este año no se celebrará el congreso Navarra Gourmet

Eeste año la Comunidad Foral no contará con su congreso estrella de gastronomía. Si bien la crisis económica ha tenido algo que ver en la decisión final, la saturación de congresos gastronómicos en muchas comunidades que copan los calendarios gastronómicos ha sido la razón principal para que este año no se celebre "Navarra Gourmet". Navarra Gourmet nació hace tres años bajo el nombre "Vive las verduras". Desde el primer momento se programó un congreso de carácter bienal. Viendo el resultado, se ha venido celebrando cada año. Aunque la principal novedad la tubo el año pasado cuando se agruparon varios eventos que se celebraban por separado bajo el sello de "Navarra Gourmet. Vive las Verduras".

Curiosidades

Spot publicitario de Paradores de Turismo en 3D

El último spot publicitario de la Paradores de Turismo en 3D que bajo el título "Paranormal Room", hace un guiño a las últimas tecnologías y muestra lo mejor de sus establecimientos de una forma diferente y pionera en la publicidad española. El primer anuncio de una empresa española en 3D será proyectado en el stand de Paradores en la Feria Internacional de Turismo Fitur de 2010, que se celebrará del 20 al 24 de enero en Madrid, así como en las diferentes salas de cine que empleen esta tecnología.

Restaurantes

Restaurante El Caballero de Olmedo

Uno de los pueblos de Valladolid (Castilla y León) que mejor ha sabido hacerse "grande" en los últimos años ha sido la Villa de Olmedo. Gracias a su apuesta por el turismo cultural y gastronómico, son muchos los que se acercan hasta esta localidad, del Caballero de Olmedo, Es precisamente "El Caballero de Olmedo" quien da nombre a uno de los restaurantes con más proyección y mejor situación de esta localidad.

Cultura gastronómica

De cuchara y tenedor – Sabores de Navarra

La cocinera Angelita Alfaro, que ya recibió el año pasado el "Premio del Jurado y de la Crítica de Internacional World Cookbook", que distingue los mejores libros de gastronomía y vinos publicados en todo el mundo, será galardonada en esta edición el "Premio Especial del Jurado de los Gourmand World Cookbook". Un reconocido homenaje a toda su carrera como cocinera y escritora de libro de cocina(de grandísimos éxitos), como el último que publicó en pasado mes de diciembre, "De cuchara y tenedor - Sabores de Navarra", y que ha sido la excusa para otorgarle este nuevo premio a “Toda una vida”.

Recetas de Cocina

Tarta de Manzana con hojaldre

No se yo cuantas tartas de manzana habremos elaborado en nuestra cocina...Pero viendo lo bien que resultan y las ganas que tenemos de realizar nuevas recetas de tarta de manzana, esta propuesta, seguro que no es la última. Esta receta de tarta de manzana es suave, cremosa y muy deliciosa, ¿quieres un trozo de tarta de manzana casera?

Eventos gastronómicos

VII Foro Mundial del Vino en La Rioja

Del 12 al 14 de mayo de 2010 se celebrará en el Palacio de Congresos de Logroño "Riojaforum", el VII Foro Mundial del Vino. El VII Foro Mundial del Vino es una cita, de carácter bienal, organizada por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja y la Federación de Empresarios de esta comunidad, que reunirá del 12 al 14 de mayo de 2010 a los principales expertos y estudiosos del sector vitivinícola, así como a representantes de los viticultores y bodegueros de todo el mundo.

Los Ingredientes

Aceite de Camelia

A pesar de el "Aceite de Camelia" en la cocina pueda hacernos pensar que un nuevo producto creado por el cocinero Ferrán Adrià, nada más lejos de la realidad. El aceite de camelia, sale de prensar las semillas de la flor de la camelia. Estas flores producen un fruto que contiene entre tres o cuatro semillas, muy parecidas a las avellanas, que prensadas en frío dan entre 500 y 700 c.c. de aceite por kilo.

Eventos gastronómicos

I Feria de las Familias del Rioja

La Asociación de Bodegas Familiares de Rioja organizará los días 3 y 4 de abril, en las instalaciones del Riojaforum, la primera edición de la "Feria de las Familias del Rioja". La "Feria de las Familias del Rioja" aprovechará las fiestas de Semana Santa para mostrar en el pabellón del Riojaforum un gran evento al estilo de los circos clásicos y estética vintage, sin olvidar la divulgación de la cultura y la tradición vitivinícola regional y la promoción de las Bodegas Familiares de Rioja, a través de catas, exhibiciones, juegos, concursos y también, por supuesto, la venta de vino.

Curiosidades

La D.O. Estepa nos presenta la Escuela del Aceite 2.0

Con el fin de acercarse más a los usuarios de las redes sociales, la Denominación de Origen Estepa ha creado la Escuela del Aceite 2.0. Si bien la Escuela del Aceite lleva funcionando cinco años a través de cursos, charlas, catas guiadas y visitas a las almazaras adscritas a la D.O. Estepa, ahora quieren promocionar las virtudes gastronómicas y saludables de su producto a través de los diferentes canales que ofrecen las redes sociales.

Eventos gastronómicos

Jornadas Gastronómicas del Camarón Soldado

La Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) y el Instituto Canario de Ciencias Marinas (ICCM), organizará las I Jornadas Gastronómicas dedicadas al Camarón Soldado que se desarrollarán en el Hotel Escuela Santa Brígida (Gran Canaria) del 25 al 28 de enero y en el Hotel Escuela Santa Cruz (Tenerife) del 29 al 31 de enero.

Recetas de Cocina

Patatas con costillas de cerdo

Estas patatas con costillas de cerdo es una receta que en cada hogar se realiza de diferente manera, gracias al "toque especial" de quien las prepara, y que al final el resultado en todos ellos es prácticamente parecido. Un exquisito plato de la cocina tradicional, elaborado con unos ingredientes tan "humildes" como "milagrosos" en la historia de nuestra gastronomía, patatas y costillas de cerdo.

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